Врачи назвали мясо, которое может вызвать рак: в России его едят в каждой семье

Говядина в рационе: польза и риски. Мнение диетолога

Красное мясо, в частности говядина, долгое время остаётся предметом споров среди диетологов. С одной стороны, оно содержит ценные питательные вещества, с другой – может нести определённые риски для здоровья. Врач-диетолог Алёна Барредо объяснила, кому стоит ограничить потребление говядины и как правильно включать её в рацион.

Почему говядина может быть опасна?

Главная причина, по которой диетологи рекомендуют умеренно употреблять красное мясо, – его канцерогенный потенциал. Исследования связывают избыточное потребление говядины с повышенным риском развития онкологических заболеваний, особенно рака кишечника и желудка.

Алёна Барредо поясняет:
"Если у человека нет проблем со здоровьем, красное мясо можно есть 3–4 раза в неделю. Но если в семье были случаи онкологии ЖКТ, лучше сократить его потребление до 1–2 раз в неделю, чтобы снизить возможные риски".

Чем полезна говядина?

Несмотря на потенциальные риски, говядина – ценный источник:

• Миоглобина (белка, богатого железом), который помогает поддерживать уровень гемоглобина и предотвращает анемию.
• Коэнзима Q10 – важного элемента для работы сердца и энергетического обмена.
• Высококачественного белка, необходимого для мышц, костей и соединительных тканей.

Кому стоит быть осторожнее?

Диетолог рекомендует ограничить говядину в рационе:

• Людям с предрасположенностью к онкологии ЖКТ (если в семье были такие случаи).
• Тем, у кого уже есть проблемы с пищеварением (гастрит, колит, повышенная кислотность).
• Пожилым людям, у которых замедлен обмен веществ.

Как правильно употреблять красное мясо?

• Выбирать нежирные сорта (например, филе или вырезку).
• Готовить щадящими методами – варить, тушить или запекать, а не жарить до корочки.
• Сочетать с овощами и зеленью, которые помогают усвоению и нейтрализуют часть вредных соединений.

Вывод: Говядина – полезный, но неоднозначный продукт. Здоровым людям можно употреблять её несколько раз в неделю, а тем, кто в группе риска, – реже. Главное – умеренность и правильное приготовление.

"Рацион должен быть сбалансированным, – подчёркивает Барредо. – Если вы любите мясо, чередуйте его с рыбой, птицей и растительными белками".

Читайте также:

• Чай превращается в яд: через сколько часов чайная заварка начинает вредить здоровью
• Без слез не взглянешь: популярная достопримечательность превратилась в жуткую помойку
• Закапываем это под гортензией — и она цветет взахлеб весь сезон: шапки пышнее кудрей Пушкина
• Лишитесь всех денег: эту ошибку после снятия наличных в банкомате "Сбербанка" допускают миллионы россиян
• Не сода и не уксус: засыпаем в слив 1 стакан — спустя пару минут засора испарится - работает лучше химии