"Одна химия, кефиром даже не пахнет": Роскачество выявило марки кефира, которые не стоит покупать даже со скидкой

Кефир под контролем: что показала проверка Роскачества

Кефир — продукт, которому доверяют миллионы, однако результаты масштабного исследования Роскачества показывают: не всякий кефир на полках безопасен и полезен. Эксперты тщательно проанализировали 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%, выявив как настоящих лидеров, так и аутсайдеров.

Какие параметры оценивали?

Проверка касалась четырёх ключевых критериев:

• Состав — наличие только молока и натуральной закваски, отсутствие растительных жиров, крахмала, сухого молока.
• Микрофлора — достаточное наличие живых молочнокислых бактерий и дрожжей, отвечающих за полезные свойства напитка.
• Безопасность — исключение опасных микроорганизмов, прежде всего кишечной палочки.
• Стабильность — сохранение всех заявленных качеств до конца срока годности.

Абсолютные лидеры теста

Пять марок получили высшие оценки по всем параметрам:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita

Преимущества:

• В составе только молоко и закваска.
• Содержание полезных бактерий нередко превышает норму.
• Безопасность и стабильность подтверждены лабораторно.
• Стоимость — доступная для широкого круга покупателей.

Кефиры, вызывающие сомнения

В некоторых продуктах обнаружены серьёзные нарушения:

• «Княгинино» — выявлены растительные жиры (фитостерины), что является фальсификацией.
• «Асеньевская ферма», «М-Свежесть» — выявлено присутствие кишечной палочки, что свидетельствует о нарушениях стандартов безопасности.

На что обращать внимание при выборе кефира

• Состав: только молоко и закваска, отсутствие искусственных добавок.
• Срок годности: не более 10–14 дней, иначе в составе, вероятно, есть консерванты.
• Цена: слишком низкая цена — повод насторожиться (возможно, продукт некачественный).
• Бренд: отдавайте предпочтение известным и проверенным производителям с положительными отзывами.

Важно знать

Даже среди традиционных кисломолочных продуктов встречаются фальсификат и нарушение стандартов безопасности. Поэтому читайте этикетку, проверяйте состав, помните о сроке годности — и делайте покупки осознанно. Такой подход — залог не только приятного вкуса, но и здоровья всей семьи.

Читайте также:

• Сплошная пыль, а не мука: эксперты Роскачества назвали 5 худших брендов пшеничной муки — не берите даже по большой скидке
• Кормлю помидоры содой и уже 4 года собираю шикарный урожай: по 9-12 кг томатов с каждого куста
• Опасно ли оставлять зарядку от телефона в розетке, когда вы ею не пользуетесь — запомните раз и навсегда
• Заглушил двигатель — прилетел штраф 2500 рублей: с июля действует новое правило ПДД, которое доводит водителей до абсурда
• Эти шесть тем ни в коем случае нельзя обсуждать с попутчиками в поезде — советы от бывалого путешественника