Это популярное блюдо ели в СССР. Один взгляд на него вызывает приступ тошноты, а кое-где оно популярно и сейчас

Кулинарные традиции СССР полны сюрпризов, и не все из них вызывают аппетит. Некоторые блюда сегодня вызывают лишь недоумение — чего стоит один только молочный суп с лапшой! Но есть рецепт, способный удивить даже самых смелых гурманов — пельмени, сваренные в солёном чае с молоком.

Речь идёт о банштай цай — национальном блюде Монголии, которое в советское время было известно в Казахстане, на Алтае и в некоторых сибирских республиках. Приготовление начинается с необычного отвара: в литре воды и литре жирного молока заваривают плиточный зелёный чай. Смесь солят, доводят до кипения и томят на слабом огне, постоянно помешивая.

Когда "чай" готов, в него опускают пельмени с мясной начинкой — чаще всего с говядиной, бараниной или даже кониной. Блюдо подают горячим, с добавлением сливочного масла. Сначала съедают пельмени, а потом — пьют молочно-чайный бульон.

Звучит необычно? Те, кто пробовал, говорят: сначала организм просто в шоке. Но стоит привыкнуть — и привычный чай с сахаром кажется безвкусной водой. Монголы, например, пьют такой солёный напиток ежедневно — вприкуску с печеньем или сушёным мясом.

Сегодня банштай цай воспринимается скорее как экзотика. Но когда-то в СССР это было вполне нормальное блюдо для тех, кто жил в степных и горных регионах. И, возможно, для кого-то оно до сих пор остаётся вкусом детства — пусть и довольно странным.