Этот рецепт обманет даже бабушку: огурцы за 24 часа по вкусу, как после недели засолки — вот в чем секрет

Быстрые маринованные огурцы за 24 часа — отличный способ получить хрустящую и ароматную закуску без долгой стерилизации и ожидания. 

Секрет рецепта в использовании микроволновки, которая ускоряет процесс маринования, сохраняя текстуру огурцов.

Ингредиенты

600 г свежих огурцов
1 крупная луковица
4–5 зубчиков чеснока
1 ст. л. зернистой горчицы
½ ч. л. кориандра
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса (9%)
Щепотка куркумы (по желанию, для цвета)

Приготовление

1. Подготовка овощей
Нарежьте огурцы кружочками толщиной 3–4 мм, лук — полукольцами, чеснок измельчите прессом. Сложите овощи в миску, добавьте соль, сахар, уксус, горчицу и кориандр, тщательно перемешайте, чтобы огурцы пустили сок.

2. Прогревание в микроволновке
Поставьте миску без крышки в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Достаньте, перемешайте и повторите прогрев ещё два раза по 3 минуты, добавив куркуму после второго раза.

3. Охлаждение и маринование
Дайте огурцам остыть при комнатной температуре, накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов.

Результат

Через сутки вы получите хрустящие, ароматные огурцы с лёгкой кислинкой, которые отлично подойдут как самостоятельная закуска или дополнение к мясу и картофелю.

Почему рецепт работает?

Микроволновка ускоряет проникновение специй и уксуса в огурцы, а отсутствие кипячения помогает сохранить хрустящую структуру. Горчица и кориандр придают пикантность, куркума — красивый золотистый оттенок.

Этот способ маринования прост и быстр, не требует стерилизации банок и долгого ожидания, а вкус получается насыщенным и свежим. Попробуйте — и вы убедитесь, что вкусные маринованные огурцы можно приготовить всего за сутки!

Читайте также:

• Иначе ни ягодки на будущий год не увидите: вот что обязательно делать с кустами клубники после сбора ягод - подробная инструкция
• Штраф до 1500 рублей каждому: в июле ГАИ проверит не только водителей, но и пассажиров на наличие одной вещи
• Ни в коем случае не пейте воду из чайника в отеле: друг-путешественник раскрыл секрет, от которого волосы дыбом
• Продуманные хозяйки выливают в унитаз стакан растительного масла: Вот зачем так делают — мало, кто догадается
• Американец проехал через пол-России в плацкарте: вот что он сказал, сойдя на платформу