Наливаю кефир в сгущенку: забытый рецепт из 90-х - стоит копейки, а вкус обалденный

Бывает, что рецепты, которые многие считали забытыми, вдруг возвращаются и оказываются удивительно уместными в современной кулинарной повестке. Один из таких примеров — холодный крем, для которого нужны лишь кефир и сгущенка. В 1990-е годы это блюдо было настоящим спасением для хозяек, когда требовалось быстро приготовить что-то к чаю, а набор продуктов был минимальным.

В то непростое время, когда ассортимент магазинов оставлял желать лучшего, а семьям хотелось домашнего тепла и сладостей, этот десерт стал настоящей находкой. Два доступных компонента превращались в легкое кремовое лакомство, напоминающее по текстуре невесомое облако. Сегодня этот рецепт обретает новую жизнь: он не только помогает экономить бюджет, но и дает возможность полностью контролировать состав блюда, обходясь без промышленных добавок и консервантов.

Ингредиенты

кефир — 500 мл (жирность от 2,5 до 3,2%, обязательно хорошо охлажденный) сгущенное молоко — 1 банка (объемом 380 г) ванилин — небольшая щепотка (по желанию) печенье, орехи, свежие ягоды или шоколадная крошка — для украшения

Приготовление

Возьмите глубокую миску и перелейте в нее сгущенное молоко. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком, введите холодный кефир. Соблюдайте очередность: кефир льем в сгущенку, иначе крем может не загустеть. Смесь начнет густеть прямо на глазах. На этом этапе по желанию добавьте ванилин и тщательно все перемешайте. Разложите готовый крем по порционным креманкам и уберите в холодильник минимум на час, чтобы он как следует стабилизировался.

Варианты подачи

Готовый десерт по консистенции похож на нежный йогуртовый мусс или мягкое мороженое. Сверху его можно посыпать раскрошенным печеньем, измельченными орехами, тертым шоколадом или украсить свежими ягодами. Для любителей шоколадного вкуса в смесь можно добавить ложку какао-порошка. Хранить такой крем лучше в холодильнике и употребить в течение суток — именно свежим он раскрывается лучше всего.

Ранее мы писали: Как нажарить гору котлет из горсти фарша - и чтобы на неделю хватило: делюсь хитростью, а также Когда правильно солить картошку: в начале или в конце готовки - запомните раз и навсегда.

Источник: myseldon.com

Читайте также:

Ученые дали четкий ответ: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните на всю жизнь Яйца теперь не жарю и не варю: разбиваю 2 яйца в кружку и готовлю омлет в микроволновке - просто и быстро Готовлю из блинов на Масленицу обалденный торт "Рафаэлло" с творожным кремом - вкуснейший семейный рецепт