Как правильно за 3 минуты стерилизовать банки для заготовок в микроволновке: быстрый способ без пара и кастрюль
- 12:12 7 сентября
- Антонина Петрова
Сезон заготовок обычно означает кастрюли на всех конфорках, плотный пар и раскалённую кухню. Однако микроволновая печь способна заменить весь этот ансамбль: чистые банки обрабатываются за пару минут, плита остаётся свободной, а стол — сухим.
Суть метода
На дно чистой тары наливают воду слоем около двух сантиметров. В микроволновке жидкость мгновенно закипает, образующийся пар заполняет банку и прогревает стекло до ста градусов. Такой температуры хватает, чтобы избавиться от бактерий и споров плесени, сокращающих срок хранения консервов.
Что сделать до начала
Каждую банку проверяют на целостность: микротрещины и сколы на венчике — повод выбросить, при нагреве дефектное стекло треснет. Тару моют содой или гелем для посуды, особое внимание уделяют дну и горловине. Металлические элементы — крышки, зажимы, декоративные кольца — снимают: в камеру их ставить нельзя.
Запуск обработки
Банки размещают в камере горлом вверх, крышками не накрывают. Если ставят несколько, между ними оставляют зазор для движения пара. Мощность выставляют 700–800 ватт. Литровая ёмкость готова через 2–3 минуты с момента закипания, группа маленьких — через 3–4. Степень готовности узнают по запотевшему стеклу и видимому пару.
Лайфхак: капните в воду несколько капель столового уксуса — пар получит дополнительную антибактериальную силу, а с внутренней поверхности стекла уйдёт известковый налёт.
Достаём правильно
Дверцу не распахивают сразу — тара стоит внутри минуту-две, чтобы остыть равномерно. Вынимают сухими рукавицами: влажное полотенце на горячем стекле провоцирует трещину. Остатки воды выливают прямо перед закладкой продуктов — так банка остаётся горячей и чистой.
Крышки обрабатывают отдельно: кипятят в кастрюле пять-семь минут, вынимают чистым пинцетом.
Лайфхак: чтобы крышки при кипячении не теряли вид, добавьте в воду щепотку соды — она защитит покрытие от потемнения.
Метод выручает, когда заготовок немного, а кухня компактная: конфорки свободны, время в три раза короче, результат ничем не уступает классической стерилизации.
Читайте также:
- Пара ложек – и жир с кухонного фартука сползет сам: хитрый трюк опытных хозяек
- Гель-лак — уже вчерашний день: новый хит затмил "старые" покрытия — удобнее и надёжнее
- Базилик больше не сушу - перетираю с солью: зимой благодарю себя за каждую баночку - с ароматом солнечного лета
- Почему добрые и умные люди больше устают: 3 мудрых совета Бехтеревой для зрелого возраста
- Эти 3 документа инспектор ГАИ не имеет права требовать у водителя при проверке на дороге