Завтракать овсянкой больше не модно: диетологи назвали крупу, которая превосходит ее по белку и пользе - даже гречка в пролете
- 06:37 25 мая
- Ксения Сизова
Долгое время овсянка считалась эталоном здорового завтрака, но сегодня её уверенно вытесняет киноа. Эта древняя южноамериканская крупа становится настоящим трендом среди сторонников правильного питания, и для этого есть веские причины.
Почему киноа лучше овсянки
Киноа содержит 14–18 граммов белка на 100 граммов продукта, тогда как в овсянке — около 12. При этом в киноа есть полный набор незаменимых аминокислот, что редко встречается в растительной пище. Крупа не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и много клетчатки. Это значит, что она медленно усваивается, не вызывает скачков сахара в крови и надолго сохраняет чувство сытости.
Что говорят диетологи
Как рассказала нутрициолог и инженер-технолог пищевой промышленности Ирина Забавина, по составу киноа близка к гречке, но превосходит её по белку и аминокислотам. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки она идеально подходит для похудения. В зёрнах мало жиров. В 100 г приготовленного киноа содержится:
- Калории — 143 Ккал;
- Белок — 5 г;
- Жир — 2,2 г;
- Углеводы — 26,3 г;
- Клетчатка — 2,8 г;
- Железо — 3,54 мг;
- Кальций — 24 мг;
- Магний — 197 мг.
Как готовить и с чем сочетать?
Готовить киноа просто: достаточно промыть крупу и варить 15 минут в пропорции 1:2 (крупа к воде). Её нейтральный вкус — отличная база для кулинарных экспериментов:
- Сладкий вариант: с ягодами, бананом, орехами и мёдом.
- Сытный: с яйцом пашот, авокадо и зеленью.
- Экзотический: с кокосовым молоком и манго.
Киноа можно сварить с вечера, чтобы утром получить готовый завтрак за минуту. Для самых занятых существуют хлопья из киноа, которые готовятся так же быстро, как овсянка быстрого приготовления, но сохраняют больше пользы.
Читайте также:
- Готовить на плите больше не модно: хозяйки переходят на компактную альтернативу - не печка и не гриль
- На наш Юг больше ни ногой - узнали про другое место: цены в 2 раза ниже, а сервис на высоте
- Как утилизировать траву и ветки на даче в 2026 году, чтобы не выписали штраф: юрист объяснил на пальцах
- С 1 июня могут к вам могут прийти с проверкой и оштрафовать: квартиры начнут проверять по-новому
- Какие бананы полезнее - желтые или зеленые? Врач поставил точку в надоевшем споре