Ученые назвали 2 самые полезные ягоды на лето — не смородина, не клубника и вдвое полезнее вишни
- 21:51 18 мая
- Юлия Карамазова
Летний сезон традиционно радует обилием свежих ягод. Долгое время считалось, что клубника, малина и вишня являются бесспорными лидерами по содержанию витаминов. Однако последние научные исследования и мнения экспертов разделились: одни называют суперполезной скромную жимолость, другие по-прежнему ставят во главу угла малину.
Неожиданный лидер: жимолость оказалась в центре внимания учёных
Российские исследователи из Томского государственного университета совместно с коллегами из Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова провели масштабный анализ голубой жимолости, собранной в разных регионах страны. Результаты превзошли ожидания: в ягодах обнаружили 144 активных соединения, большинство из которых относятся к классу полифенолов.
Учёные выяснили, что больше всего полезных веществ содержится в диких плодах, собранных в Магаданской области. Исследователи предполагают, что это связано с суровыми климатическими условиями: полезные соединения формируются в растениях как ответная реакция на стресс — низкие температуры и избыточное ультрафиолетовое излучение.
Ещё более интересные данные получили томские учёные в кооперации с турецкими коллегами из Университета Ататюрка, пишет издание "Медицина 2.0". Изучая два вида жимолости — дикую камчатскую и культивируемую голубую — специалисты обнаружили в общей сложности 151 биологически активное соединение, причём 44 из них были выделены впервые. Совпадение по химическому составу между двумя видами составило всего 14 процентов, а большинство найденных элементов оказались уникальными для каждого сорта.
Особое внимание исследователей привлекли два вещества:
- Мирицетин, который также содержится в ежевике и ягодах годжи, по предварительным данным, способен замедлять развитие раковых клеток.
- Анонаин, в свою очередь, показал в лабораторных тестах способность тормозить рост рака шейки матки.
Кроме того, в магаданских образцах обнаружили EGCG — соединение, похожее на компонент зелёного чая, обладающее доказанным химиопрофилактическим эффектом.
Представитель Томского государственного университета пояснил, что полученные данные могут быть использованы для разработки биологически активных добавок, функциональных продуктов питания и даже фармацевтических препаратов. Однако это не значит, что жимолость уже сегодня можно рассматривать как лекарство — речь идёт о перспективных направлениях для дальнейших исследований.
Мнение нутрициологов: малина остаётся фаворитом
Пока учёные изучают жимолость в лабораториях, практикующие нутрициологи делают другой выбор. Специалисты, на мнение которых ссылается издание Health, назвали самую полезную летнюю ягоду — и это малина.
Почему именно она? Главный аргумент — высокое содержание пищевых волокон. Клетчатки в малине больше, чем в большинстве других ягод, что важно для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания стабильного уровня сахара в крови. Кроме того, малина богата витамином C, витамином K и марганцем, а также содержит антиоксиданты, которые помогают снижать воспаление и защищать клетки от повреждений.
Врач-гастроэнтеролог Эльвира Белева подтверждает, что малина играет важную роль в защите клеток и поддержании здоровья сердца благодаря магнию, витамину K и антоцианам. Особенно специалист отмечает пользу ягоды для пищеварения за счёт большого количества клетчатки.
Эксперты подчёркивают, что полезные свойства сохраняются и в замороженной малине, что делает её удобной для круглогодичного употребления.
Что в итоге
Сравнивать жимолость и малину напрямую некорректно — это разные ягоды с разным набором полезных свойств. Жимолость привлекает внимание учёных уникальным химическим составом и потенциальными возможностями для профилактики серьёзных заболеваний. Малина же остаётся проверенным и доступным выбором для повседневного укрепления здоровья. Летом стоит пользоваться моментом и включать в рацион обе ягоды, пока они свежие и полны витаминов.
Читайте также: