Беру кастрюлю и соль и иду во двор — через 15 минут получается вкуснейшее мороженое: и холодильник не нужен (фото)
- 15:55 21 января
- Анастасия Черемнова
Зимние прогулки обычно ассоциируются с морозом, сугробами и желанием скорее попасть в тёплый дом. Но обильный снегопад может стать поводом не для скуки, а для настоящего кулинарного приключения прямо во дворе. Вместо того чтобы покупать мороженое в магазине, можно приготовить его самостоятельно, используя саму зиму как главный ингредиент. Этот необычный способ, ставший популярным благодаря снежной зиме 2026 года, позволяет за считанные минуты получить нежный десерт с помощью простых продуктов и секрета, который кроется в физике обычной соли.
Всё, что нужно для такого эксперимента, наверняка есть дома: глубокая металлическая миска или небольшая кастрюля, венчик, жирные сливки (33-35%), сахарная пудра, ванильный сахар и обычная поваренная или морская соль. Снег за окном выступает в роли гигантской морозильной камеры. Главный фокус заключается в химическом взаимодействии соли и снега. Когда соль насыпают на снег, она начинает растворяться, запуская процесс таяния. Для этого требуется большое количество тепловой энергии, которую смесь «забирает» из окружающей среды — в данном случае, от металлической посуды. В результате температура стенок кастрюли резко падает, создавая эффект мощного и мгновенного охлаждения.
Пошаговый рецепт волшебного десерта
Процесс приготовления напоминает увлекательный научный опыт, который понравится и детям, и взрослым. Сначала нужно найти во дворе или в парке большой, плотный сугроб. В него следует воткнуть металлическую ёмкость, чтобы получилось аккуратное углубление. Посуду вынимают, а на дно снежной лунки насыпают толстый слой соли. После этого кастрюлю или миску возвращают на место — теперь она стоит на солевой «подушке».
В ёмкость наливают холодные сливки, добавляют сахарную пудру и ванилин для аромата. Начинается самый важный этап — постоянное взбивание смеси венчиком. Нужно не просто перемешивать, а стараться распределять сливки по охлаждённым стенкам посуды. Именно контакт с ледяным металлом заставляет массу густеть. Уже через 15-20 минут (время зависит от температуры воздуха и жирности сливок) в кастрюле образуется густая, воздушная, мягкая масса — настоящее ванильное мороженое.
Скриншот: социальные сети
Готовый десерт можно разложить по стаканчикам и добавить любые топинги по вкусу: шоколадную крошку, кокосовую стружку, орехи или немного сгущённого молока. Этот способ не требует электричества, мороженицы или долгого ожидания в морозилке. Он превращает зимнюю стужу в главного помощника кондитера, даря мгновенное удовольствие от свежего, натурального лакомства и незабываемых эмоций от самого процесса его создания.
Источник: по материалам портала Новый Очаг.
Читайте также: