Намазать и смыть: даже старые ножи станут острее бритвы - и мужа на помощь звать не придется
- 3 декабря 17:11
- Юлия Карамазова
Затупившиеся ножи — это проблема, с которой регулярно сталкивается каждая хозяйка на кухне. Кажется, что вернуть лезвию былую остроту под силу только специальной точилке или умелым мужским рукам. Однако существует доступный и быстрый метод, позволяющий обновить кромку ножа с помощью предметов, которые найдутся на любой кухне.
Основным действующим средством выступает обычная белая зубная паста, желательно без абразивных гранул. Она работает как мягкая полировальная паста. Необходимо нанести её тонким ровным слоем на лезвие с обеих сторон и оставить на одну-две минуты.
Сам процесс заточки происходит с помощью простой керамической посуды — перевёрнутой тарелки или кружки. Используется её неглазурованная шероховатая кромка на дне. Для увеличения эффективности на край можно насыпать немного мелкой поваренной соли и слегка сбрызнуть её столовым уксусом, что создаст дополнительный абразивный эффект.
Техника заточки проста. Нож нужно держать под углом примерно 20 градусов к поверхности керамики. Лезвием проводят по шероховатому краю от себя плавными, уверенными движениями, как бы срезая тонкий слой. Для каждой стороны клинка достаточно сделать от пяти до семи таких проводок. После этого нож необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки пасты, соли и мельчайшей металлической пыли, и насухо вытереть полотенцем.
Чтобы ножи как можно дольше сохраняли остроту после такой обработки, важно и правильно их хранить. Оптимальными вариантами являются магнитная планка на стене или специальный деревянный блок с отдельными прорезями для каждого лезвия. Следует избегать беспорядочного хранения в общем ящике с другой кухонной утварью, где металлические лезвия будут сталкиваться и тупиться друг о друга.
Этот метод не требует специальных навыков или дорогих приспособлений и позволяет буквально за несколько минут вернуть рабочую остроту большинству кухонных ножей, сделав процесс готовки снова лёгким и приятным, пишет sevastopolmedia.ru.
Читайте также: