1 чайную ложку в сметану — минтай под этим соусом вкуснее дорогущей семги: секрет ресторанных шефов

Многие привыкли считать минтай рыбой простой и не особенно вкусной, особенно в сравнении с другими тресковыми. Но это большое заблуждение — просто нужно знать, как его правильно приготовить. Предлагаем рецепт, который перевернет ваше мнение об этом доступном продукте.

Берем 1,2 кг минтая и разделываем на порционные куски, убирая плавники и ненужное. Солим, перчим и плотно выкладываем в форму для запекания — пусть рыба будет комфортно расположена, но без лишнего пространства.

Дальше — волшебство соуса. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, а потом смешиваем его с 200 мл сметаны, чайной ложкой горчицы и одним яичным желтком. Добавляем щепотку соли и любимые специи, чтобы добавить пикантности. Заливаем эту смесь поверх рыбы.

Чтобы добиться хрустящей и золотистой корочки, измельчаем 60 г хлеба в блендере до состояния мелкой крошки и равномерно посыпаем сверху.

Теперь осталось отправить форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В результате вы получите нежное, сочное и невероятно ароматное блюдо, которое просто тает во рту.

Поверьте, приготовленный таким способом минтай сможет потягаться по вкусу даже с дорогой форелью и заслужит место на вашем столе почаще!