Новая мода в кофейнях: россияне массово переходят на этот напиток – бюджетный и полезный
- 25 октября 08:00
- Юлия Карамазова
Россияне ищут замену кофе: в кофейнях растет спрос на альтернативные напитки
В российских кофейнях набирает популярность новый тренд: все больше гостей вместо традиционного кофе выбирают другие напитки. Это связано как с постоянным ростом цен на кофе, так и с изменением потребительских привычек. Сети активно расширяют ассортимент, предлагая клиентам авторские чаи, напитки на основе цикория и гречишные смеси.
По словам экспертов, стоимость кофе в России продолжит увеличиваться. Ожидается, что к 2026 году цены могут подняться еще на 20–25%. Причиной называют повышение импортных пошлин в США, что оказывает давление на мировые биржевые котировки. В ответ на это российские компании активно развивают линейки напитков без кофеина, чтобы предложить покупателям доступную альтернативу.
Особенно высоким спросом пользуется чай матча, популярность которого уже опережает возможности рынка. "Мы не считаем ситуацию критической, — пояснил один из экспертов. — Просто формируется новая культура потребления". Зимой продажи таких напитков традиционно растут. Например, напитки на цикории, хоть и занимают пока небольшую долю рынка, уже обрели своего постоянного покупателя.
Крупные кофейные сети стараются сдерживать резкий рост цен за счет стратегических запасов. Закупая зеленое кофейное зерно заранее и храня его на собственных складах, они могут регулировать конечную стоимость для потребителя. Однако с октября прошлого года закупочные цены для сетей уже выросли на 27–29%, а биржевые котировки показали рост около 34%.
Если мировая конъюнктура не изменится, в 2026 году рынок может столкнуться с очередным подорожанием. На этом фоне полезные и более доступные альтернативы кофе становятся не просто временным увлечением, а полноценной частью новой культуры потребления, пишет источник.
Читайте также:
- Есть на ночь разрешается: ученые назвали идеальные продукты для позднего перекуса — без последствий для веса и кишечника
- Не берите и не пейте эти помои: марки кофе, которые не стоит покупать даже по акции
- Технолог молокозавода рассказала правду: из чего делают дешевый творог и сметану и что добавляют в молоко, чтобы хранилось месяц