Что ели в СССР: 9 неоднозначных блюд из прошлого, которые теперь редко встретишь — даже думать о них противно

Советская кухня: странные, но привычные блюда эпохи дефицита

Советская эпоха оставила после себя не только ностальгические воспоминания, но и весьма специфические кулинарные традиции. В условиях тотального дефицита хозяйкам приходилось проявлять изобретательность, чтобы накормить семью. Многие блюда той поры сегодня кажутся странными, а некоторые и вовсе исчезли из рациона.

1. Молочная лапша – суп для экономных

Этот простой суп варили из молока, вермишели, сахара и щепотки соли. Главной проблемой была пенка, которую приходилось снимать – она портила вкус. Блюдо считалось детским, но далеко не все малыши его любили из-за приторно-молочного привкуса.

2. Пельмени с уксусом – дешёвая альтернатива сметане

Сегодня пельмени принято есть со сметаной или майонезом, но в СССР эти соусы были дефицитом. В ход шёл уксус – дешёвый и доступный. В пельменных он стоял на столах в графинах, а за сметану приходилось доплачивать. Вкус получался резким, а для желудка – не самым полезным.

3. Холодец – новогодний деликатес с сомнительной репутацией

Готовился из свиных ног, ушей и хвостов, которые варили часами. Получалось желе с кусочками мяса и жира. Несмотря на праздничный статус, многие дети (и даже взрослые) относились к нему с отвращением.

4. Томатное мороженое – странный эксперимент

Розовое мороженое в вафельных стаканчиках с кисло-сладким вкусом делали из томатной пасты и лимонной кислоты. Дети охотно покупали его за 10 копеек, но взрослые предпочитали классическое сливочное.

5. Суп из кильки – студенческая классика

Консервы "Килька в томате" заливали водой, добавляли картошку или рис, варили – и суп готов. Быстро, дёшево, но на любителя.

6. Плов с тушёнкой – "мясо" по-советски

Настоящий плов требовал баранины, но в СССР чаще использовали тушёнку. Получалась жирная рисовая каша с мясными вкраплениями. В армии это блюдо называли просто – "рис с мясом".

7. Печёночный торт – праздничный, но тяжёлый

Слоёный "торт" из жареной печени, лука, моркови и яиц. Несмотря на название, это было второе блюдо. Многие до сих пор его готовят, но молодёжь часто отказывается – слишком специфический вкус.

8. Пельмени по-монгольски – чай вместо бульона

Популярное в Казахстане и Бурятии блюдо: пельмени варили в зелёном чае с молоком и солью. Называлось "баштанцай" и считалось местным деликатесом.

9. Маринованные арбузы – южная экзотика

На юге СССР арбузы солили и мариновали в банках. Для жителей средней полосы это было дико – зачем портить сладкую мякоть?

Вывод: кухня выживания

Советская кулинария – это история не только гастрономии, но и адаптации к условиям дефицита. Многие блюда сегодня кажутся странными, но тогда они были частью повседневной жизни. Кто-то вспоминает их с ностальгией, а кто-то рад, что они остались в прошлом.

По материалам Дзен-канала "Ностальгия по СССР и 90-м"

Читайте также:

• Как сделать "деревянные" персики спелыми и сочными за 1 ночь — кладем в пакет вместе с этим продуктом
• 1 таблетка в воду — и опрыскиваю спатифиллум: бутоны лезут наперегонки круглый год - эффект просто "вау"
• Нужно ли оставлять открытой дверцу стиральной машинки: в важном вопросе поставлена точка
• Как так вышло, что Индия лидирует по продаже говядины: ведь корова для них священна
• Почему с кошкой важно играть каждый день: даже взрослые питомцы в этом нуждаются — советы ветеринаров