Стоит один раз попробовать — будете жарить весь сезон: кабачковые блинчики с картошкой  — вся семья просит добавки

Кабачково-картофельные блинчики — хрустящие, ароматные и невероятно вкусные

Эти блинчики — идеальный способ использовать летние кабачки и молодую картошку. Они получаются нежными внутри, с аппетитной корочкой снаружи, а чеснок и зелень придают им пикантный вкус. Готовятся быстро и съедаются моментально!

Ингредиенты

Кабачки — 250 г
Картофель — 160 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 350 мл
Мука — 120 г
Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Зеленый лук, петрушка — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчика

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

• Кабачки и картофель натрите на крупной терке.
• Посолите, слегка отожмите лишний сок (иначе тесто будет водянистым).

2. Замешивание теста

• В миске взбейте яйца с кефиром.
• Добавьте соль, сахар, перемешайте.
• Просейте муку, взбейте венчиком до однородности.
• Введите кабачки, картошку, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
• Добавьте растительное масло и соду, тщательно перемешайте.

3. Жарка блинчиков

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
• Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые блинчики.
• Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Секреты идеальных блинчиков

• Не переборщите с соком — если овощи дали много жидкости, добавьте чуть больше муки.
• Используйте хорошо разогретую сковороду — так блинчики не будут прилипать.
• Подавайте со сметаной или чесночным соусом — это усилит вкус!

Эти блинчики хороши и горячими, и холодными. Отлично подходят для завтрака, ужина или в качестве закуски. Попробуйте — и они станут вашим любимым летним блюдом!

Читайте также:

• Реанимируем огурцы в августе: позеленеют и будут еще долго плодоносить - 5 рабочих приемов от агронома
• Купаться нельзя, все сидят на берегу: Азовское море преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим
• Всего 1 функция в телефоне просто убивает вашу батарею: рассказываем, как отключить
• Один точный признак покажет самый спелый и сладкий арбуз: вам понадобится только палец
• Жуткие теории, от которых мороз по коже: почему у героини мультсериала «Маша и Медведь» нет родителей