Брать в "Пятерочках" такой хлеб не стоит: эти четыре буквы на ценнике должны вас смутить, а не обрадовать

Ностальгический продукт в современных супермаркетах

В последнее время на полках супермаркетов появился хлеб, позиционируемый как изготовленный по советским ГОСТам 1984 года. Сеть "Перекресток" запустила специальную линейку такой продукции, которая привлекает покупателей румяными буханками с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Многие потребители, соблазнившись ностальгическими воспоминаниями о качественном советском хлебе, переключились именно на этот продукт.

Мнение эксперта о "советском" хлебе

Однако пищевой технолог Александр Ишевский в своем комментарии для портала BLITZ+ раскрыл существенный недостаток такого хлеба. По его словам, основное отличие выпечки "а-ля 80-е" от современной заключается в скорости высыхания продукта. Хлеб, изготовленный по старым рецептурам без применения современных технологий, быстро теряет свежесть и черствеет.

Маркетинговая стратегия вместо реального качества

Эксперт подчеркивает, что апелляция к советским ГОСТам — это прежде всего маркетинговый ход, призванный выделить продукт среди множества других предложений на насыщенном хлебном рынке. "Хлеба много, и весь он стоит недешево", — отмечает технолог, указывая на то, что производители ищут новые способы привлечения внимания покупателей в условиях высокой конкуренции.

На что обращать внимание при выборе хлеба

Таким образом, четыре буквы "ГОСТ" на ценнике, особенно с указанием советских годов, должны скорее насторожить покупателя, чем привлечь. Несмотря на внешнюю привлекательность и ностальгические ассоциации, такой хлеб может оказаться менее практичным для современного потребителя из-за быстрой потери свежести.

Баланс между традициями и современностью

При выборе хлеба стоит ориентироваться не только на маркетинговые обещания, но и на реальные потребительские качества продукта — срок сохранения свежести, вкусовые характеристики и состав. Современные технологии хлебопечения, при правильном применении, позволяют сохранить традиционные вкусовые качества, одновременно улучшая потребительские свойства продукта.

Читайте также:

• 2 ст. л. на 10 л воды для томатов в июле — и прощай, фитофтора: проверенный рецепт от агронома с большим опытом
• Теперь штраф не только за ремень и телефон: с августа видеорегистратор тоже под прицелом — водителям рассказали о нюансах
• 3 ложки в воду — и тюль стал чище нового: вместо серости и желтизны лишь праздничное сияние до осени
• Борьба за нижние полки — в разгаре: мамочки придумали хитрый способ заставить пассажира снизу уступить место
• Летом готовлю сочные котлеты из кабачков за 10 минут — домашние всегда в восторге от этого блюда