Сплошная химия вместо мяса: Роскачество выявило худший бренд филе цыпленка

Куриное филе в супермаркете: насколько оно безопасно?

Куриное филе давно стало популярным продуктом среди тех, кто следит за здоровым питанием. Оно содержит белок, легко готовится и подходит для различных диет. Однако недавние проверки качества показали, что не всё так однозначно. Некоторые производители допускают серьёзные нарушения, ставя под сомнение безопасность их продукции.

Что не так с куриным филе?

По данным Роскачества, у нескольких известных марок были выявлены микробиологические нарушения. В список попали бренды "Латифа", "Петелинка", "Мясновъ", "Куриное царство" и "Алтайский бройлер", которые принадлежат холдингу "Черкизово". Основная проблема — превышение допустимого уровня микроорганизмов (КМАФАнМ).

Такие показатели говорят о возможных нарушениях при транспортировке или хранении мяса. Если температурный режим не соблюдается, продукт портится быстрее, даже если внешне выглядит свежим. Употребление такого мяса может привести к пищевому отравлению, особенно у детей, пожилых людей и тех, чей иммунитет ослаблен.

Какие ещё проблемы могут быть?

Некоторые покупатели обнаруживают в упаковке с куриным филе субпродукты — например, сердца или печень. Это не нарушение, так как их наличие допускается стандартами. Однако если в мясе встречаются лёгкие или трахея, это уже не соответствует нормам качества, хотя подобное случается редко.

Как выбрать безопасное куриное филе?

Поскольку проверить мясо в магазине на микробиологическую безопасность невозможно, стоит обращать внимание на другие важные детали:

• Срок годности — лучше смотреть на заводской штамп, а не на магазинную наклейку, так как последняя может быть перебита.
• Целостность упаковки — если она повреждена, внутрь мог попасть воздух, что ускоряет размножение бактерий.
• Запах — даже лёгкий кисловатый оттенок может говорить о начале порчи.
• Репутация производителя — если бренд уже попадал в списки нарушителей, разумно временно отказаться от его продукции.

Куриное филе действительно может быть полезным, но только при условии соблюдения всех норм производства, хранения и транспортировки. Пока не все производители работают безупречно, покупателям стоит быть внимательнее и не полагаться только на внешний вид продукта.

Читайте также: 

• Жалею, что раньше не знал: вот чем нужно подкармливать перец, чтобы вырос крупным, мясистым и вкусным
• Какие 3 документа ГАИ не имеет права требовать у водителей и как законно отказать инспектору: разъяснения юриста
• Вот почему нельзя бросать пельмени в кипяток - запомните раз и навсегда
• Будете как старуха: 5 причесок, о которых лучше забыть после 45, если хотите выглядеть молодо и стильно
• В Швейцарии по ночам запрещено справлять нужду таким манером: вот как люди обходят запрет