Кофе-гурманы отыскали в «Пятерочке» итальянскую арабику: невзрачная упаковка, а вкус — как в римской кофейне
- 20:02 9 сентября
- Антонина Петрова
Хороший кофе не всегда прячется за дизайнерскими пакетами с громкими обещаниями. Иногда качественный продукт можно найти на полке обычного магазина у дома, если знать, куда смотреть. Внимание ценителей привлекла смесь Julius Meinl Jubilaum — невзрачная упаковка скрывает зёрна уровня римской кофейни.
Что внутри пачки
Продукт производства Италии — бленд арабики и робусты средней обжарки. Напиток получается сбалансированным: во вкусе чувствуются мягкие цветочные оттенки, лёгкая сладость и цитрусовая свежесть. Здесь нет той тяжёлой горечи и угольного привкуса, которые часто дают дешёвые смеси тёмной обжарки. Кофе пьётся легко и оставляет приятное послевкусие.
Совет: Если планируется добавлять молоко или растительные сливки, эта смесь подойдёт идеально. Её мягкая фруктовая кислинка отлично сглаживается молочной базой, создавая гармоничный вкус капучино.
Секрет правильной чашки
Главное правило работы со свежеобжаренным зерном — молоть его прямо перед завариванием. Ароматические масла начинают улетучиваться сразу после соприкосновения с воздухом.
Для рожковой кофеварки (эспрессо) стоит начать настройку жерновов со среднего помола. Если напиток кажется слишком резким и кислотным — помол нужно сделать чуть мельче. Если появилась неприятная горечь — стоит укрупнить фракцию.
Смесь универсальна: она хорошо показывает себя как в автоматических машинах, так и при простом заваривании в воронке или френч-прессе.
Лайфхак для фильтра: При приготовлении альтернативными способами (пуровер, капельная кофеварка) используйте более крупный помол, похожий на крупную морскую соль. Это замедлит прохождение воды и предотвратит появление «травяного» или горького вкуса от переэкстракции.
Как сохранить аромат дома
После вскрытия заводского клапана зерна оказываются под угрозой. Главный враг кофе — кислород, свет и тепло от плиты. Оставлять открытую пачку на столе — верный способ получить безвкусную коричневую воду через неделю.
Сразу после покупки зёрна лучше пересыпать в непрозрачную герметичную ёмкость с плотной крышкой. Хранить банку следует в кухонном шкафу подальше от мойки и духовки. Сухое и тёмное место позволяет сохранить эфирные масла внутри зёрен гораздо дольше.
Материал носит информационный характер, не является рекламой.
Читайте также:
- Икру больше не готовлю — делаю из кабачков «ананасы» на зиму: хрустят как огурчики, а по вкусу — тропический фрукт
- Осенний тренд, который украсит любую женщину за 50 — выглядит дорого и статусно
- Сайдинг и штукатурка — вчерашний день: строители переходят на навесные панели — служат годами
- Не бойтесь усложнять себе жизнь: Бехтерева объяснила, как мозг превращается в "заброшенную деревню" без трудных задач
- В СССР это нелепое женское имя было на пике популярности: теперь назвать так девочку никому даже в голову не придет