Нежнейший салат «Аленкина радость» - король новогоднего стола: готовлю за 30 минут - про Оливье и Шубу никто даже не вспоминает
- 24 ноября 18:28
- Екатерина Адамова
К новогоднему столу всегда хочется добавить что-то особенное: знакомые вкусы, но с новым оттенком.
Именно такую роль легко выполняет салат «Алёнкина радость» — идея родом с кулинарного канала «Алёнкина Фазенда», где традиционные ингредиенты встречаются с необычным сочетанием двух видов рыбы. В результате получается плотный, нежный и яркий салат, который уверенно занимает место среди праздничных фаворитов.
В основе — контраст рыбных вкусов
Создатели рецепта предлагают объединить копчёную треску и слабосолёную красную рыбу. Копчение даёт насыщенность, а красная рыба добавляет мягкости. Вместе они создают вкус, который сразу выделяется среди привычных салатов.
В состав входят:
- треска холодного копчения — 300 г
- слабосолёная красная рыба — 400 г
- яйца — 6 штук
- картофель — 4–5 средних
- морковь — 2 штуки
- красная икра — 140 г
- зелёный лук — несколько перьев
- половина лимона
- майонез — 200–250 г
Подготовка ингредиентов
Сначала отвариваются картофель и морковь. Яйца — вкрутую. После охлаждения овощи очищаются, чтобы сохранить форму и лёгкость натирания.
Рыбу подготавливают отдельно: треску освобождают от кожи и костей, а красную рыбу нарезают небольшими кубиками и слегка сбрызгивают лимоном, чтобы подчеркнуть вкус.
Формирование слоёв
На дно салатника выкладывается крупно натёртый картофель — это основа. Его слегка покрывают майонезом.
Далее смешиваются оба вида рыбы, половина красной икры, натёртая морковь, белки яиц и измельчённый зелёный лук. Смесь аккуратно заправляется майонезом и выкладывается поверх картофельного слоя.
Завершение и подача
Финальный штрих — тёртые желтки, которые создают мягкую воздушную «шапку». Оставшаяся икра распределяется сверху — для яркого, праздничного вида. Салат можно подавать сразу, но после охлаждения он становится ещё плотнее и вкуснее.
Читайте также:
Платье, которое «работает» на удачу — как выбрать цвет для встречи 2026 года и не промахнуться