Кишечные палочки, листерии и сальмонеллы: Роскачество проверило 20 марок пельменей и не нашло качественных

В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование рынка пельменей, взяв на проверку 48 популярных марок из разных регионов России. Результаты показали, что далеко не все производители готовы гарантировать качество и безопасность своей продукции, что вызывает серьёзные опасения у потребителей.

Разнообразие качества и составов

Из 48 исследованных марок, только девять получили положительную оценку, подтвердив соответствие заявленному составу, пищевые и микробиологические нормы. Эти бренды не использовали заменители мяса, такие как соя, или низкокачественные добавки, при этом обеспечивали подтверждённое отсутствие опасных микроорганизмов — сальмонеллы, листерии и кишечной палочки.

Риски и нарушения у популярных брендов

Тем не менее во многих продуктах обнаружены:

• Патогенные бактерии (листериоз, сальмонелла, кишечная палочка), что несёт угрозу здоровью и может вызвать пищевые отравления.

Наличие пищевых добавок и компонентов, не указанных на этикетке, например, соевого белка, крахмала, коллагена и других.

Перемолотые кости в составе, которые не были всегда надлежащим образом маркированы.

Несоответствие заявленному количеству мяса и жира.

Использование антибиотиков и пестицидов, что отрицательно сказывается на безопасности продукта.

Лидеры рынка с качественной продукцией

Среди брендов, чья продукция чаще всего соответствует стандартам качества и безопасности, выделяют:

• «ВкусВилл» — несмотря на случаи обнаружения листерий, для большинства партий качество высокое, с максимальным содержанием мясной начинки.

• «Мясновъ» — без серьёзных нарушений.

• «Рестория» — с небольшими изъянами.

• Также были отмечены «Атяшево», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мираторг», «Сергиев канон» и другие с нормальным результатом по микробиологическим показателям.

Советы потребителям

Эксперты Росконтроля и Роскачества рекомендуют обращать внимание не только на цену и внешний вид, но и тщательно изучать этикетки, обращать внимание на наличие сертификатов и соответствия стандартам безопасности. Далее — выбирать продукцию проверенных и сертифицированных производителей, которые не скрывают состав и проводят регулярный контроль качества.

Итог

Рынок пельменей в России продолжает развиваться, и качество продукции постепенно улучшается, однако риски приобретения некачественных или небезопасных продуктов сохраняются. Обширные проверки Роскачества показали, что многие популярные марки нуждаются в совершенствовании рецептур и контроля. Потребителям важно быть внимательными и делать осознанный выбор, ориентируясь на рекомендации экспертов и результаты проверок качества.

При правильном подходе можно найти качественные и вкусные пельмени, которые станут достойным дополнением к повседневному рациону и порадуют своей безопасностью и натуральностью.