Забудьте про оладьи и икру: берем кабачок и сыр и готовим шикарное блюдо, от которого домашних за уши не оттащишь

Кабачковые хачапури: легкий и сытный рецепт без дрожжей

Этот необычный вариант хачапури из кабачков — идеальное решение для летнего меню. Блюдо получается сочным, ароматным и готовится всего за 30 минут!

Ингредиенты (на 4 порции)

Кабачок — 500 г (молодой)
Помидор — 1 шт.
Сыр (сулугуни/моцарелла) — 60 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Укроп, соль, перец — по вкусу
Масло — для смазывания формы

Приготовление

1. Подготовка кабачка
Натрите кабачок на крупной терке, отожмите лишний сок через сито или руками.

2. Тесто
Смешайте кабачок с яйцами, базиликом, рубленым укропом, солью и перцем. Добавьте муку с разрыхлителем — консистенция должна напоминать густую сметану.

3. Формирование
Выложите тесто в смазанную маслом форму. Сверху разложите тонкие кружочки помидора и посыпьте тертым сыром.

4. Выпечка
Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.

Почему стоит попробовать?

Без дрожжей и замеса — готовится в 3 раза быстрее обычного хачапури Низкокалорийно — отличная альтернатива традиционной выпечке Универсально — подходит для завтрака, ужина или перекуса

Вариации

Добавьте кунжут или семечки для хруста Замените помидор на болгарский перец Для пикантности используйте чеддер или фету

Подавайте горячим со сметаной или йогуртовым соусом. Это блюдо особенно хорошо сочетается с зеленым чаем или томатным соком!

Совет: Если тесто получилось жидковатым — добавьте 1-2 ложки манки и дайте постоять 5 минут перед выпечкой.

Читайте также:

Отдых на Черном море в июле 2025 лучше отложить — на побережье объявилась новая напасть "Брежневские котлеты": нашли в архивах рецепт любимого блюда генсека, которое покорило партийную элиту СССР В Швейцарии есть странный туалетный закон, который действует по ночам: для русского человека - это дикость С 15 июля будут лишать прав на два года: сотрудники ГИБДД не дадут спуска этим водителям Для цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны лезут как бешеные. Отличная подкормка для пеларгонии