В Китае запрещено есть этот овощ: россияне его добавляют чуть ли не в каждое блюдо
- 21:51 15 мая
- Юлия Карамазова
В России чеснок — продукт поистине народный. Его добавляют в супы, вторые блюда, соленья, соусы. Им лечат простуду и даже отпугивают «нечистую силу». Однако в Китае к этому овощу совсем иное отношение. Для миллионов китайцев чеснок находится под строгим, пусть и негласным, запретом. И причина здесь не во вкусе или пользе, а в древних религиозных традициях.
Запрет буддистов: почему нельзя есть чеснок
Около 200 миллионов жителей Китая исповедуют буддизм. Их религиозные каноны накладывают серьёзные ограничения на питание. Согласно учению, чеснок, а также лук, лук-порей и шалот, относят к так называемым «пяти запретным пряностям».
Почему эти овощи попали в «чёрный список»? Считается, что они:
- Возбуждают низменные желания. Чеснок — известный природный афродизиак. Он разжигает страсть и плотские желания, что мешает духовному развитию и практике медитации.
- Провоцируют агрессию. Острая пища, по мнению буддистов, может нарушить душевное равновесие, вызвать гнев и раздражение.
- Являются «нечистой» пищей. Согласно древним текстам, этот овощ возник из крови поверженного демона, а значит, сам по себе несёт «демоническую» энергию.
Для монахов и глубоко верующих мирян употребление чеснока — это серьёзное нарушение аскетических практик. В некоторых храмах даже запрещено входить в молельные залы после его употребления, а паломники перед посещением святых мест строго воздерживаются от этой пряности, пишет
Где в Китае действует запрет
Важно понимать, что официального государственного запрета на чеснок в Китае нет. В северных провинциях, где любят острую и пряную пищу, его вполне можно встретить в блюдах. Но табу действует в религиозной среде:
- В монастырях и храмах. На кухнях при монастырях вы не найдёте блюд с чесноком и луком.
- Во время религиозных праздников и постов. В эти периоды верующие строго следят за чистотой питания.
- В среде строгих вегетарианцев, следующих буддийским принципам.
Научный взгляд: афродизиак или нет?
Интересно, что буддийские запреты находят неожиданное подтверждение в науке. Исследования показывают, что чеснок действительно стимулирует кровообращение и может влиять на выработку половых гормонов, повышая либидо.
Аллицин — вещество, содержащееся в чесноке, при взаимодействии с эритроцитами может образовывать сероводород. Это снижает давление на стенки сосудов, улучшает кровообращение и уменьшает нагрузку на сердечную мышцу, сообщают эксперты «Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае».
Витамин B6 и селен, которые содержатся в чесноке, могут положительно влиять на кровоток половой системы, защищать сперматозоиды от повреждений, повышать либидо, укреплять иммунитет и нормализовать гормональный фон, пишут эксперты клиники «Центр ЭКО».
Возможно, древние мудрецы были не так уж далеки от истины, считая чеснок «возбудителем страстей».
А как в других странах?
Отношение к чесноку в мире неоднозначно:
- В Таиланде буддийские монахи также избегают его.
- В Индии последователи йоги и джайнизма исключают чеснок из рациона для достижения «духовной чистоты».
- В Европе, напротив, чеснок — основа средиземноморской кухни. Во Франции, Италии, Испании без него немыслимы десятки традиционных блюд.
Вывод
Необычный запрет в Китае — прекрасный пример того, как религия формирует культуру питания миллионов людей. Для россиянина, привыкшего к чесночным гренкам и аджике, такое табу может показаться странным. Однако это отличный повод вспомнить о том, что мир полон неочевидных культурных различий, и главное — относиться к ним с уважением.
Читайте также: