Берите сразу 5 банок — внутри 100% арабика: Росконтроль назвал лучший растворимый кофе — чистый состав и яркий вкус
- 22:41 30 апреля
- Юлия Карамазова
Найти в магазине действительно стоящий растворимый кофе — дело непростое. Яркие этикетки сулят «глубокий аромат» и «богатый вкус», но на практике в банке часто оказывается безликий порошок, состав которого вызывает вопросы. Специалисты Росконтроля провели лабораторные испытания образцов самых ходовых торговых марок и определили, какие из них по-настоящему безопасны и заслуживают внимания. Параллельно нейропсихолог и кардиолог объяснили, как такой кофе воздействует на человеческий организм и кому не стоит им увлекаться.
Результаты проверки Росконтроля
Лабораторный анализ показал: все проверенные образцы не содержат посторонних добавок — ни цикория, ни злаков, ни искусственных заменителей. Также ни в одном из них не были превышены допустимые уровни токсичных элементов, включая афлатоксин B1 (опасное грибковое загрязнение). Это значит, что кофе безопасен для здоровья.
Лучшие марки растворимого кофе
- Jardin (сублимированный, из кенийской арабики) — 83 балла из 100. Эксперты отметили сбалансированный вкус и честную маркировку: производитель указал ботанический сорт, что редкость для растворимого кофе.
- Jacobs Monarch — 79 баллов. Классика с многолетней репутацией, стабильное качество и узнаваемый вкус подтверждены тестами.
- Tchibo Exclusive — 78 баллов. Смесь арабики и робусты с повышенным содержанием кофеина (3,72%). Отличный вариант для ежедневного употребления, если нужен выраженный бодрящий эффект.
Также в список качественных продуктов, соответствующих ГОСТ, вошли: Nescafe Classic, Today, «Чёрная карта», Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum.
Сублимированный или гранулированный: что выбрать?
При выборе растворимого кофе важно обращать внимание на технологию производства.
Сублимированный кофе производится методом «сухой заморозки»: зёрна обжаривают, варят до густого экстракта, затем замораживают и в вакуумной камере удаляют влагу. Такой способ сохраняет больше эфирных масел и аромата, пишет nescafe.ru. Вкус максимально приближен к натуральному зерновому, но и цена выше.
Гранулированный кофе — более бюджетный вариант. Мелкий порошок увлажняют паром, чтобы частицы слиплись в гранулы. Это улучшает растворимость, но часть аромата теряется. Часто для такого кофе используют дешёвые сорта, например робусту.
Если важен яркий вкус и аромат — выбирайте сублимированный. Если приоритет — экономия, подойдёт и гранулированный.
Как кофе влияет на организм: мнение нейропсихолога
Нейропсихолог Мария Тодорова в интервью «Известиям» пояснила: «Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, благодаря чему снижается ощущение усталости и повышается бодрость. Проще говоря, кофе временно маскирует усталость. После подъёма может наступить спад, особенно если человек не выспался или пьёт кофе часто и много».
Она также отметила, что кофеин может влиять на сердечный ритм и усиливать общее возбуждение. Кофе без кофеина сохраняет часть положительного эффекта за счёт вкуса, привычки и других веществ в зёрнах. «У некоторых людей кофе может субъективно улучшать настроение и снижать стресс, но использовать его для лечения тревожности или депрессии не стоит», — подчеркнула эксперт.
Сердце и кофе: мнение кардиолога
Кардиолог Валерия Бонадыкова предупреждает: всё хорошо в меру. Если пить слишком много кофе, это может привести к учащённому пульсу, перебоям в работе сердца и проблемам со сном. Особенно неприятные эффекты проявляются у тех, кто пьёт кофе нерегулярно, но большими порциями.
«Главный провокатор проблем с сердцем — это недосып. Если кофе сдвигает засыпание и ухудшает качество сна, давление и самочувствие могут ухудшиться из-за усталости. Типичная схема: усталость компенсируют кофеином, сон становится хуже, утром снова хочется кофе. Этот круг повышает чувствительность к симптомам", - поясняет эксперт.
Вывод
Отдавайте предпочтение кофе, который вошёл в рейтинг Росконтроля — эти марки прошли проверку на безопасность и качество. Если для вас важны насыщенный вкус и аромат, выбирайте сублимированный кофе, а если приоритет — разумная цена, подойдёт и гранулированный. Главное — не увлекаться: 1–2 чашки в день не принесут вреда, а вот попытка взбодриться пятой порцией может негативно сказаться на сердце и сне. Если усталость стала постоянной, стоит разобраться в её причинах, а не пытаться скрыть симптомы с помощью кофеина.
Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.
Читайте также: