Съедаем всю тыкву у себя и у соседей: делаем обалденные цукаты за час

Когда за окном золотая осень, особенно хочется домашнего уюта и тепла. Тыква — настоящая королева этого сезона, которая может стать основой для необычного лакомства. Предлагаем простой рецепт цукатов, которые сохранят полезные свойства овоща и станут прекрасной альтернативой магазинным сладостям.

Ингредиенты:

Тыква очищенная — 1 кг
Сахар — 500 г
Сок и цедра одного апельсина
Корица — 1 палочка (по желанию)
Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

• Тыкву нарезают кубиками толщиной 1-1,5 см. Важно сделать кусочки одинаковыми для равномерного приготовления.
• В глубокой кастрюле смешивают тыкву с сахаром, добавляют апельсиновый сок и цедру, корицу. Оставляют на 4-6 часов для выделения сока.
• Кастрюлю ставят на средний огонь, доводят до кипения и варят 15-20 минут на медленном огне до полупрозрачности тыквы.
• После полного остывания в сиропе цукаты откидывают на дуршлаг. Для насыщенного вкуса процедуру варки можно повторить.
• Противень застилают бумагой для выпечки, раскладывают цукаты в один слой.
• Сушат в духовке при 120°С около часа до упругого состояния. Готовность проверяют по отсутствию липкости.
• Готовые цукаты обваливают в сахарной пудре.

Советы:

• Для цукатов лучше выбирать твердые сорта тыквы
• Оставшийся сироп можно использовать для пропитки выпечки
• Хранят цукаты в герметичной таре при комнатной температуре

Это лакомство станет прекрасным дополнением к чаю, йогурту или выпечке, даря вкус осени и пользу натуральных продуктов.

Читайте также:

• Картофель в пергаменте: снаружи аппетитная корочка, а внутри мягкий, как пюре — балдеет вся семья
• "Никогда не кладу себе на тарелку": дожившая до 100 лет онколог советует убрать два продукта из рациона насовсем
• Обалденные конфеты почти даром: в "Магните" нашли вкусный клад - состав натуральный и вкус невероятный