Первое правило хранения свеклы: как нельзя после уборки сушить, обрезать и в погреб отправлять. 3 ошибки - и урожай сохнет, вянет, гниет

Как сохранить свеклу до лета: 3 ошибки, которые свершают даже опытные дачники

Уборка урожая — только половина дела. Чтобы свекла оставалась сочной и упругой до следующего сезона, важно избежать трех критических ошибок при подготовке к хранению. Эти правила основаны на биологических особенностях корнеплода и проверены поколениями агрономов.

Ошибка 1. Промедление с обрезкой ботвы

Сразу после выкапывания свекла начинает интенсивно терять влагу. Листья испаряют воду в 8-10 раз активнее, чем сам корнеплод, буквально высасывая из него соки. Уже через 2-3 часа без обрезки свекла теряет до 3% массы, а через сутки — до 10%!

Как правильно:

• Обрезать ботву в течение первого часа после уборки
• Оставлять черешки не более 1 см
• Не повреждать точку роста на верхней части корнеплода

Ошибка 2. Обрезка корешков и верхушки

Многие старательно обрезают основной корень ("хвостик") и срезают верхнюю часть свеклы, ошибочно считая, что это предотвратит прорастание. На самом деле это:

• Открывает путь бактериям и грибкам
• Увеличивает площадь испарения
• Стимулирует преждевременное пробуждение почек

Как правильно:

• Сохранять основной корень нетронутым
• Не трогать верхнюю часть с точкой роста
• Удалять только боковые тонкие корешки

Ошибка 3. Закладка в погреб без просушки

Свекле необходим "лечебный период" — 5-7 дней для подготовки к длительному хранению. За это время:

• Кожура уплотняется и грубеет
• Затягиваются микротравмы и срезы
• Завершаются биохимические процессы

Как правильно:

• Сушить в тени при температуре +10...+15°C
• Разложить в один слой на решетчатой поверхности
• Обеспечить хорошую вентиляцию
• Переворачивать раз в сутки

Идеальные условия хранения:

• Температура: 0...+2°C
• Влажность: 85-90%
• Темнота и вентиляция
• Отсутствие контакта с полом и стенами

Соблюдение этих правил позволяет сохранить свеклу сочной и здоровой до 8-9 месяцев. Помните: лучше потратить лишние 2-3 дня на правильную подготовку, чем потерять половину урожая уже к новому году. Ваша свекла отблагодарит вас сохраненным вкусом, витаминами и идеальным видом вплоть до следующего лета!

Источник: dzen.ru

Читайте также:

• Кладу ложку на подоконник дачного дома, когда уезжаю надолго в город. Помогает защититься от главной беды
• Почему нужно обязательно закрывать крышку унитаза при сливе: запомните раз и навсегда
• Вот так учат быстро варить перловку в советской поваренной книге 1952 года. 3 хитрости - и получается рассыпчатая, вкусная, мега полезная
• Паразиты с кур сбегут "сверкая пятками": закидываем 3 ветки в курятник — и несушки больше никогда не облысеют
• О чем никогда нельзя говорить ни посторонним людям, ни друзьям: 4 цитаты мудрого Омара Хайяма