Правда ли сосиски делают из туалетной бумаги: в вопросе поставили жирную точку

Вопрос звучит абсурдно, но у него есть своя история. Распространённое мнение о том, что в мясные изделия якобы подмешивают бумагу, появилось из-за непонимания одного термина — целлюлоза. Именно её часто включают в рецептуру как источник пищевых волокон.

Пищевой технолог Виктория Оганесова пояснила в интервью «Газете.ru», что целлюлоза — это не макулатура и уж точно не туалетная бумага, а особая разновидность волокон растительного происхождения. В колбасах и сосисках она выполняет сразу две функции: помогает фаршу держать плотность и одновременно способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта.

По словам специалиста, у многих потребителей срабатывает примитивная цепочка ассоциаций: целлюлоза = бумага, а раз бумага, то «туалетная». Но к реальности это не имеет никакого отношения. На деле речь идёт о натуральной добавке, аналогичной клетчатке, которую мы получаем из овощей и фруктов.

Так что миф о «бумажных сосисках» стоит смело отправить на свалку городских легенд. В составе этих продуктов действительно могут быть волокна, но не для обмана покупателей, а для пользы пищеварения.