Яблочный насыпной пирог "Три стакана": шарлотка рядом не стояла - и готовится намного проще 

Этот пирог стал настоящим хитом среди домашних десертов – он готовится без замешивания теста, получается нежным и рассыпчатым, с сочной яблочной начинкой и хрустящей сахарной корочкой. 

А главное – его легко приготовить даже тем, кто не любит возиться с выпечкой! Рецептом делится автор блога IrinaCooking.

Ингредиенты

1 стакан (250 мл) манной крупы
1 стакан (250 мл) пшеничной муки
0,5–1 стакан сахара (по вкусу)
150 г холодного сливочного масла
1/3 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 кг яблок (лучше кисло-сладких)
1 ст. л. лимонного сока (чтобы яблоки не темнели)
горсть брусники или клюквы (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Масло заранее убрать в морозилку – оно должно быть очень холодным.
• Форму (диаметром 22–24 см) застелить пергаментом или смазать маслом.
• Духовку разогреть до 180°C.

2. Сухая смесь

В миске смешать:

• манку,
• муку,
• сахар (оставить 1 ст. л. для посыпки),
• соль и разрыхлитель.

Разделить смесь на 3 равные части.

3. Начинка

• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке.
• Сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
• Если используете ягоды – добавить их к яблокам.

4. Сборка пирога

• Первый слой: высыпать 1 часть сухой смеси на дно формы, разровнять.
• Второй слой: выложить половину яблочной начинки, разровнять.
• Третий слой: натереть половину замороженного масла (50 г) на крупной терке прямо поверх яблок.
• Четвертый слой: насыпать вторую часть сухой смеси.
• Пятый слой: выложить оставшиеся яблоки.
• Шестой слой: натереть оставшееся масло (50 г).
• Седьмой слой: высыпать последнюю часть сухой смеси.
• Финиш: сверху натереть оставшиеся 50 г масла и посыпать 1 ст. л. сахара для хрустящей корочки.

5. Выпечка

• Поставить в духовку на 40 минут до золотистой корочки.
• Готовый пирог полностью остудить в форме – он очень нежный и может рассыпаться в горячем виде.
• Аккуратно снять бортик, нарезать и подавать к чаю!

Почему этот пирог такой популярный?

• Без возни с тестом – просто насыпал слоями и в духовку!
• Идеальный баланс – рассыпчатая текстура и сочная начинка.
• Можно варьировать – вместо яблок взять груши, сливы или ягоды.
• Готовится быстро – от начала до подачи меньше часа.

Попробуйте этот простой, но потрясающе вкусный пирог – он станет любимым в вашей семье.

Читайте также:

• Мучился в августе с зелеными помидорами 15 лет, пока тетя не подсказала старинный приём — покраснеют за 4 дня как миленькие
• "Попутчик с верхней полки поставил складной стул у столика и ел часами прямо у меня под носом": свежий случай в поезде РЖД
• Увидели такое СМС — удаляйте без раздумий: тысячи рублей снимут по щелчку
• Владелец прачечной рассказал, как режим "быстрая стирка" приносит больше вреда, чем пользы для вашей машины
• Огурцы-переростки больше не проблема: ни один не пропадет — делюсь проверенными рецептами