В СССР это блюдо ели в каждой семье: сейчас подают в модных ресторанах за огромные деньги
- 9 июля 15:27
- Ксения Иванова
Когда-то это блюдо было на столе у каждой советской семьи. Его готовили на завтрак школьникам, рабочим и пенсионерам — просто, быстро и сытно. Но времена меняются: сегодня это блюдо перекочевало в меню дорогих ресторанов и стало настоящим гастрономическим хитом.
Речь идёт об омлете, но не в привычном его виде, а в мягкой, кремовой вариации, которую сейчас модно называть «скрэмбл». В СССР его готовили просто: взбивали яйца, добавляли немного сливок, выливали на сковороду и держали максимум пару минут. Никаких секретов — но результат всегда радовал. Особенно это блюдо ценили за мягкий вкус и лёгкость.
Сегодня в модных кафе и бистро подают тот же самый скрэмбл — только под другим названием и с добавками вроде шпината, томатов или даже трюфельного масла. За тарелку можно заплатить немалые деньги, хотя основа всё та же: яйца и сливки.
Этот пример наглядно показывает, как простое может стать модным. И как обычный советский завтрак может оказаться изысканным блюдом в новой гастрономической реальности.