Закусочные огурцы готовлю чаще, чем малосольные - съедаются за 5 минут: до неприличия простой рецепт

Идеальный вариант для тех, кто любит пикантный вкус маринованных огурцов, но предпочитает свежесть и яркий аромат. 

Готовятся всего за 4 часа, а на следующий день становятся ещё сочнее.

Ингредиенты (на 1 кг огурцов):

Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 40 г
Растительное масло — 40 мл
Лимонный сок — 40 мл
Чеснок — 6–7 зубчиков
Чёрный перец — ½ ч. ложки
Укроп/петрушка — пучок

Пошаговый рецепт

1. Подготовка огурцов

• Тщательно вымойте огурцы, обсушите, нарежьте дольками или кружочками.
• Чеснок измельчите, зелень мелко порубите.

2. Маринад

• В миске смешайте огурцы с солью, сахаром, перцем, чесноком и зеленью. Добавьте масло и лимонный сок, аккуратно перемешайте.

3. Настаивание

• Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа (огурцы пустят сок и пропитаются специями).

4. Подача

• Переложите в контейнер и охладите в холодильнике 1–2 часа. 

Подавайте как:

• Самостоятельную закуску;
• Гарнир к мясу/рыбе;
• Основу для салата (добавьте помидоры, лук, фету).

Секреты идеальных закусочных огурцов

1. Выбирайте молодые плотные огурцы с тонкой кожицей.
2. Для остроты добавьте ½ ч. ложки красного перца или ломтики острого перца.
3. Замените лимонный сок яблочным уксусом (1:1), если нужен более выраженный маринованный вкус.
4. Храните в холодильнике до 5 дней — с каждым днём закуска становится ароматнее!

Почему стоит попробовать?

• Без стерилизации — минимум усилий, максимум вкуса.
• Сохраняют хруст — в отличие от традиционных консервированных.
• Универсальны — подходят к шашлыку, картошке, бутербродам.

Закусочные огурцы — отличный способ разнообразить летнее меню!

Читайте также: 

• Почему клубника растет кислой: 3 ошибки, которые совершают все дачники. Как сделать ягоды сладкими — инструкция от агронома
• С 3 июля переводы с карты на карту будут облагаться налогом: кого начнут "трясти" в первую очередь
• Купаться невозможно, люди просто сидят на берегу: с туристов в Анапе стали брать расписку о запрете купания в Черном море
• Этот способ хранить зелень изменил мою зиму — теперь супы, соусы и омлеты вкусные как летом
• Этот кофе чистит сосуды лучше овсянки: ученые назвали лучший способ приготовления кофе — для здоровья и бодрости