Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора вкуснятины к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не остановить

Пышки на кефире за 30 минут: воздушные, мягкие и невероятно вкусные

Хотите приготовить идеальные пышки — пышные, нежные и тающие во рту? Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом. Всего за полчаса у вас на столе окажутся ароматные, румяные лепешки, от которых невозможно оторваться!

Секрет идеальных пышек

Особая воздушность достигается за счет сочетания кефира, майонеза и соды:

• Кефир делает тесто мягким и пористым.
• Майонез добавляет нежность и помогает сохранить пышность.
• Сода, вступая в реакцию с кислым кефиром, обеспечивает отличный подъем.

Ингредиенты (на 8–10 пышек)

Кефир (любой жирности) — 200 мл
Соль — 1 ч. ложка (без горки)
Сахар — 1 ст. ложка (без горки)
Майонез — 3 ст. ложки
Мука пшеничная — около 350 г (количество зависит от муки)
Сода пищевая — ½ ч. ложки
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

1. Подготовка теста

• Просейте муку — это сделает тесто более воздушным.
• В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез.
• Тщательно размешайте до однородности.

2. Замешивание

• Постепенно добавляйте муку, перемешивая сначала ложкой, затем руками.
• В конце добавьте соду и вымесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

3. Отдых теста

• Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15–20 минут — оно станет еще более податливым и пышным.

4. Формовка и жарка

• Разделите тесто на части, каждую раскатайте в лепешку толщиной 0,5–0,7 см.
• Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
• Обжаривайте пышки с двух сторон до золотистой корочки (примерно 2–3 минуты с каждой стороны).

5. Подача

• Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
• Подавайте горячими с медом, вареньем, сметаной или сгущенкой.

Советы для идеального результата

• Используйте свежий кефир — от этого зависит текстура теста.
• Не переборщите с мукой — тесто должно оставаться мягким.
• Следите за температурой масла — слишком сильный огонь приведет к подгоранию.
• Жарьте небольшими партиями — так пышки пропекутся равномерно.

Эти пышки настолько вкусные, что исчезают со стола мгновенно! Простой рецепт, минимум усилий — и перед вами идеальная выпечка для завтрака, полдника или неожиданных гостей. Попробуйте — и этот рецепт точно поселится в вашей кулинарной книге навсегда!

Читайте также:

• У всех фитофтора, а у меня – томатный рай: простой трюк с морозилкой и опрыскиванием дают здоровый урожай
• Купаться невозможно, люди просто сидят на берегу: Черное море преподнесло жуткий сюрприз отдыхающим
• Царская кровь: эти русские фамилии могли носить только те, у кого в роду не было крепостных
• Молниеносно сметают с полок магазинов: в России вводят лимит на покупку дорогих товаров
• Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля научила добавлять в фарш секретный ингредиент: теперь готовлю только так