Теперь готовлю только их на завтрак: нежные творожные оладьи на кефире — вкуснее сырников

Нежные творожные оладьи: идеальный завтрак за 20 минут

Когда нужно быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, творожные оладьи выручают лучше всего. Они получаются воздушными, нежными и ароматными, а готовятся буквально на бегу. Этот рецепт проверен годами – такие оладушки любили еще наши бабушки, а сегодня они нравятся даже детям.

Почему стоит попробовать?

• Быстро – от замеса теста до готовности всего 20 минут
• Полезно – творог богат белком и кальцием
• Универсально – можно подавать с разными топингами
• Экономно – ингредиенты доступные и недорогие

Ингредиенты (на 4 порции)

Творог – 350 г (лучше брать сухой, рассыпчатый)
Яйца – 3 шт.
Мука – 80 г (можно заменить овсяной или цельнозерновой)
Кефир – 90 мл (или натуральный йогурт)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды)
Сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу)
Щепотка соли – чтобы подчеркнуть вкус
Ванилин – по желанию

Пошаговый рецепт

1. Подготовка теста

• В миске разомните творог вилкой, чтобы не было комочков.
• Добавьте яйца, кефир, сахар и соль, перемешайте до однородности.
• Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в творожную массу.
• Тесто должно получиться густым, но не крутым – как плотная сметана.

Совет: Если тесто жидковато, добавьте немного муки. Если слишком плотное – влейте ложку кефира.

2. Жарка оладий

• Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее каплей масла (можно использовать кулинарную кисть).
• Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладушки.
• Жарьте 2-3 минуты до румяной корочки, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

Лайфхак: Чтобы оладьи не прилипали, дайте им хорошо подрумяниться перед переворачиванием.

3. Подача

Готовые оладьи лучше есть сразу, пока они теплые и пышные. Подавать можно:

• Со сметаной и ягодами
• С медом или кленовым сиропом
• С джемом или фруктовым пюре
• Посыпать сахарной пудрой с корицей

Варианты рецепта

• Шоколадные – добавьте в тесто 1 ст. л. какао
• С яблоками – натрите на терке ½ яблока, добавьте в тесто
• Сырные – вместо сахара добавьте щепотку соли и 50 г тертого сыра

Почему этот рецепт работает?

• Кефир делает оладьи пористыми и мягкими
• Разрыхлитель дает воздушность
• Минимум муки – поэтому они нежные, а не "резиновые"

Попробуйте этот простой рецепт – и ваши домашние будут просить такие оладьи снова и снова! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Поливаю томаты в июне этой жидкостью и собираю килограммы с одного куста: совет от опытных садоводов
• «Покупателей теперь не пустят в магазины»: «Пятерочка» и «Магнит» приняли окончательное решение
• Эти шесть привычек кричат о низком интеллекте человека: срочно проверяйте себя
• Уже с 12 июня из-за 1 графы паспорт РФ недействителен - на какой странице смотреть
• Картошка больше не будет бледной и рыхлой: выручит один простой секрет при жарке