"Секретный десерт лета": замороженный фруктовый салат с клубникой, обалденным сливочным кремом и зефиром

Замороженный фруктовый салат: освежающее лакомство со сливочной нежностью

Этот фруктовый салат – настоящее спасение в жаркий день. Он сочетает в себе сливочную нежность, яркость фруктов и хруст орехов, а благодаря заморозке превращается в освежающий десерт, который приятно удивит гостей и порадует домашних.

Ингредиенты:

Для клубничного слоя:

•  340 г клубники
•  100 г сахара
•  20 мл ликёра «Трипл-сек» (или апельсинового сока)

Для сливочной основы:

•  250 мл жирных сливок (33%)
•  20 г сахарной пудры
•  227 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)
•  150 г мини-зефира
•  100 г жареных фисташек

Приготовление:

1. Подготовка клубники: Клубнику тщательно промыть, обсушить и нарезать на четвертинки. Смешать нарезанную клубнику с сахаром и ликёром (или апельсиновым соком) и оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа или на ночь. Это позволит клубнике отдать свой сок и приобрести более насыщенный вкус.

2. Сливочная основа: Взбить жирные сливки с сахарной пудрой до образования мягких пиков. Отдельно взбить сливочный сыр до воздушного состояния (примерно 3 минуты). Это важно, чтобы сливочная основа получилась нежной и легкой. Аккуратно соединить взбитый сливочный сыр со взбитыми сливками, перемешивая лопаткой до однородности.

3. Сборка десерта: Слить сок с маринованной клубники (этот сок можно использовать для пропитки бисквитов или приготовления сиропа). Добавить в сливочную массу маринованную клубнику, мини-зефир и измельченные жареные фисташки. Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в сливочной основе. Переложить получившуюся смесь в форму (можно использовать силиконовые формочки или обычный контейнер).

4. Заморозка и подача: Поместить форму с десертом в морозильную камеру на 8–12 часов для полной заморозки. Перед подачей достать десерт из морозилки и дать ему постоять при комнатной температуре 10–15 минут, чтобы он немного размягчился. Украсить замороженный фруктовый салат свежей клубникой, фисташками и веточкой мяты. Мини-зефир придаёт десерту особую текстуру — не заменяйте его полностью, даже если добавляете другие ингредиенты.

Вариации:

Этот рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения и имеющиеся ингредиенты.

•  Фрукты: Вместо клубники можно использовать манго, кусочки ананаса, персики или смесь ягод, таких как малина, голубика и ежевика.
•  Орехи: Жареные фисташки можно заменить миндалем, грецкими орехами, кешью или пеканом.
•  Алкоголь: В качестве алкогольной нотки можно  использовать апельсиновый ликер или даже немного лимонного сока для свежести.

Почему стоит попробовать этот десерт?

В отличие от обычных фруктовых салатов, замороженный вариант сохраняет свежесть и насыщенность вкусов, а сливочная основа делает его похожим на лёгкое мороженое. Такой десерт отлично подходит для летних вечеринок, пикников или просто для того, чтобы побаловать себя в разгар жары.

Подавайте замороженный фруктовый салат с ягодным соусом или карамелью для еще более насыщенного вкуса! Этот десерт станет отличным завершением любого летнего обеда или ужина. 

Такой салат можно приготовить заранее и хранить в морозилке до недели —  отличный вариант для неожиданных гостей, прекрасная альтернатива магазинному мороженому и отличный способ использовать сезонные фрукты.

Попробуйте этот рецепт — и он станет вашим любимым летним десертом!

Читайте также: 

• Высадила этот сорняк рядом с томатом и навсегда забыла о главном враге урожая: по совету бабушки
• Люди в ярости сдают свои билеты - в поезде теперь строго запрещено - как этим летом будут ездить пассажиры РЖД
• Этот вид цикория не просто бодрит, а лечит: редкий, но является самым полезным
• 3 капли на ватный диск - и трем белую подошву: исчезнут даже самые стойкие желтые пятна
• Пельмени будут вкуснее всего на свете: вот что нужно добавить в кастрюлю при варке — не лук и не перец