Эту рыбу вообще есть нельзя, а мы причмокиваем и еще детей кормим - там куча паразитов

Рыба — полезный продукт, богатый белком и питательными веществами. Однако она может быть источником паразитов, которые попадают в организм через загрязнённую воду, заражённый корм или от других рыб.

Употребление инфицированной рыбы без достаточной термической обработки вызывает желудочно-кишечные расстройства, аллергии и поражения внутренних органов. Разбираемся, какие паразиты самые опасные, какие виды рыбы лучше исключить из рациона и как обезопасить себя.

Обратите внимание! При любых нарушениях здоровья нельзя заниматься самолечением. Нужно обращаться к специалисту. Материал носит информационный характер.

Опасные паразиты в рыбе

Один из самых распространённых паразитов — широкий лентец, вызывающий дифиллоботриоз. Этот червь достигает длины до 10 метров и паразитирует в кишечнике. Человек заражается, съев рыбу, не прошедшую достаточную термическую обработку. Симптомы включают слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту.

Другой опасный паразит — описторхис. Он поражает печень и желчные протоки, вызывая описторхоз. Заражение происходит при употреблении сырой, слабосоленой или недостаточно прожаренной рыбы.

В рыбе также встречаются трематоды (причина шистосомоза с серьёзными повреждениями внутренних органов) и цестоды, вызывающие дифиллоботриоз и тениоз.

Как снизить риск заражения

Главный способ защиты — правильная термическая обработка. Рыбу нужно варить, жарить или запекать до достижения внутренней температуры 63 градусов Цельсия. Сырую, малосольную и вяленую рыбу лучше избегать, особенно если нет уверенности в её качестве, пишет РБК.

Некоторые виды рыб более подвержены заражению, чем другие. Пресноводные карповые (карась, лещ, плотва) часто являются носителями паразитов. Лосось и форель тоже могут быть заражены. Перед приготовлением рыбу стоит тщательно осмотреть.

Какие виды рыбы лучше исключить

Эксперты в области здравоохранения составили список видов рыбы, которые наиболее часто заражены паразитами или содержат тяжёлые металлы:

дикий морской окунь; кафельник; атлантический большеголов; акула; королевская макрель; рыба-меч; рувета (масляная рыба); голубой тунец; красный луциан; магазинные суши (нельзя точно определить вид рыбы и соблюдение правил обработки).

Осознанный выбор рыбы и соблюдение правил приготовления помогают сохранить здоровье и избежать нежелательных последствий.

Проверено редакцией

Читайте также:

Не только Явы: какие иностранные мотоциклы продавались в СССР? Мамочки из плацкарта - это самое страшное: бывшая проводница рассказала о работе без прикрас Почему бессмысленно пить чай с лимоном - запомните раз и на всю жизнь Брызгаться духами больше не модно: женщины выкидывают флаконы и ищут "свой" запах Тараканы вернулись в квартиры: узнала метод, который работает годами - сделала "ловушку" и прыгаю от счастья