Хитрый трюк производителей сосисок: всего одна буква или звездочка - но какая разница во вкусе и качестве

Многие покупатели регулярно сталкиваются с ситуацией, когда сосиски, купленные в магазине, оказываются безвкусными или подозрительными на вид. Часто проблема кроется не в случайности, а в маркетинговых уловках производителей. Одна покупательница решила разобраться в вопросе и провела собственное расследование: она изучила этикетки десяти разных брендов, провела домашние тесты и поделилась важными наблюдениями.

Обманчивая надпись ГОСТ

На лицевой стороне упаковки многих продуктов крупно красуется заветная аббревиатура "ГОСТ". Для большинства потребителей это знак качества, гарантия того, что продукт изготовлен по строгим государственным стандартам. Однако производители научились использовать этот символ в своих интересах.

Внимательное изучение упаковки одного популярного бренда показало, что рядом с номером ГОСТа стояла малозаметная звездочка. Разгадка оказалась неожиданной: по ГОСТу на самом деле изготовлены сливки, входящие в состав сосисок, а сам продукт сделан по техническим условиям (ТУ). Такая маркировка формально не является нарушением, но явно вводит покупателя в заблуждение, заставляя думать, что сосиски соответствуют ГОСТу.

Главный критерий выбора

Основной показатель качества сосисок — их категория, которая всегда указывается на оборотной стороне упаковки. Согласно ГОСТ 33673-2015, вареное колбасное изделие категории А должно содержать массовую долю мышечной ткани не менее 60 процентов. Это лучший вариант, который гарантирует насыщенный мясной вкус и правильную текстуру.

Категория Б допускает содержание мяса от 40 до 60 процентов. Категории В, Г и Д подразумевают все меньшее количество мяса — вплоть до минимальных 20 процентов. В таких сосисках основу составляют заменители, соевый белок, крахмал и различные добавки.

Особого внимания заслуживают продукты, на упаковке которых категория вовсе не указана. Это тревожный сигнал: производитель предпочитает скрыть информацию о реальном составе. В ходе эксперимента такие сосиски показали наихудшие результаты при варке и жарке, а их вкус оставлял желать лучшего.

На что еще обратить внимание

Категория напрямую связана с составом. В сосисках категории А практически никогда не встречается мясо механической обвалки — измельченная масса с остатками костей, хрящей и соединительных тканей. Продукция низших категорий часто содержит этот сомнительный ингредиент.

Качественные сосиски ведут себя предсказуемо при термической обработке. Они не стреляют жиром во все стороны, не прилипают к сковороде и сохраняют аккуратную форму. Плохой продукт может испортить не только аппетит, но и кухонную утварь, оставляя трудносмываемые жирные следы на посуде и плите.

Что говорят эксперты

Доктор технических наук, профессор Анастасия Семенова подробно разъясняет систему категорий: "Категории — это некий сигнал для потребителя, чтобы он мог ориентироваться. Можно одинаково назвать колбасу, которую делают по разным рецептурам, но одна колбаса будет стоить 400 рублей, а другая 200 рублей, потому что у них разный сырьевой состав. Раз низкая категория, значит, цена будет ниже".

Главные выводы

При выборе сосисок не стоит доверять крупным надписям на лицевой стороне упаковки. Самая важная информация всегда находится с обратной стороны. Прежде всего нужно найти указание категории — идеально, если это категория А. Затем стоит изучить состав и убедиться в отсутствии мяса механической обвалки.

Производители активно используют маркетинговые приемы, чтобы создать впечатление высокого качества. Задача внимательного покупателя — научиться распознавать эти уловки и делать осознанный выбор. Тогда сосиски действительно будут радовать вкусом и не разочаруют при приготовлении.

Ранее мы писали: Почему в России больше не будут продавать бананы короче 14 см - причина не так очевидна, а также Даешь на кассе наличные – а продавец просит оплатить картой: могут ли магазины отказать в приеме налички.

Читайте также:

Впервые в жизни выпил салат: новинка из "Чижика" реально удивила - делюсь отзывом Взял блины "Ермолино" за 295 р. - знакомые советовали: дома всей семьей поняли, какие они на самом деле - выскажусь честно Что скрывает аппетитная выпечка в "Пятерочке" - и стоит ли ее покупать