Наливаем сгущенку в кипяток - вкуснятина к чаю готова за 2 минуты: такой десерт подают на завтрак в отелях "пять звезд"

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми гениальными. Без сложных ингредиентов, без духовок, без многочасового стояния у плиты. Этот десерт пятизвездочные отели предлагают на завтрак. Никаких вывесок и громких названий - просто аккуратная подача и очередь из гостей, которые возвращались за добавкой.

Секрет оказался до смешного прост: обычная сгущенка, кипящая вода и пара минут времени. На выходе - нежный, сливочный десерт, похожий то ли на крем, то ли на молочный пудинг. Идеален к утреннему кофе, вечернему чаю и просто когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот.

Почему отели выбрали именно этот рецепт

Гостиницы любят этот десерт по нескольким причинам. Он готовится за считанные минуты прямо "на глазах" у гостей. Ингредиенты копеечные, а результат стабильно вкусный и нравится почти всем. Никаких секретных техник, никакого сложного оборудования - только сгущенка, горячая вода и немного фантазии.

Когда сгущенное молоко попадает в кипяток, происходит мягкое нагревание. Сахара и молочные белки равномерно распределяются, масса становится шелковистой, густой, но без лишней приторности. Это не вареная сгущенка и не классический крем - нечто среднее, очень нежное и уютное.

Что нужно для приготовления

На две-три порции потребуется всего ничего:

3–4 столовые ложки сгущенного молока 200–250 миллилитров кипящей воды крошечная щепотка соли - не удивляйтесь, она подчеркивает сладость ваниль, корица или какао - по желанию

И больше ничего.

Как это готовится

В небольшую миску или кружку выкладывают сгущенку. Заливают кипятком, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Масса становится однородной, гладкой и слегка тягучей. Добавляют щепотку соли - это обязательный шаг для тех, кто хочет по-настоящему глубокий вкус. По желанию вмешивают ваниль, корицу или какао.

Переливают в красивую чашку или креманку. Дают постоять три-пять минут. За это время вкус окончательно собирается, а текстура становится еще нежнее.

Как подают в отелях

Чаще всего десерт подают с печеньем, тостами или круассанами. Иногда украшают тертым шоколадом, ореховой крошкой, каплей лимонной цедры или свежими ягодами. Но даже без всего этого он самодостаточен и хорош.

Полезные хитрости

Если хочется более густой консистенции - воды берут чуть меньше. Для менее сладкого варианта - добавляют еще немного кипятка. Этот же состав отлично работает как соус к блинам, сырникам и оладьям. А еще десерт можно готовить прямо в чашке - никакой лишней посуды.

Это тот самый случай, когда из минимума продуктов получается максимум вкуса. Сгущенка и кипяток - и на столе уютное лакомство, ради которого хочется ставить чайник снова и снова.

Ранее мы писали: Первый враг горохового супа: почему он выходит "пустым" и невкусным - ошибка, которую делает большинство хозяек, а также Забудьте о полиэтиленовых пакетах: вот как правильно хранить сыр в холодильнике - советует пищевой технолог.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Читайте также:

Научил знакомый продавец: пельмени больше не варю, готовлю другим способом - выходит вкуснее, вся семья просит добавки Сухофрукты и орехи мою теперь только так: 1 ложка в воду – от масляного налета, бактерий и грязи не останется и следа Замачиваю рыбу перед жаркой в простом рассоле: вкус, как в дорогом ресторане, - и никакого запаха