Эта белая пыль - совсем не мука: в Роскачестве назвали популярные марки муки, которые попали в черный список - не берите даже по акции

Пшеничная мука высшего сорта — продукт, который есть на каждой кухне. От ее качества зависит, получится ли пышный хлеб, воздушный торт или нежное печенье.

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какая мука на российском рынке заслуживает доверия, а какую не стоит брать даже со скидкой.

Общая картина выглядит обнадеживающе: большинство проверенных образцов соответствуют стандартам качества и безопасности. Исследование 2023 года, охватившее более 75% рынка, показало, что половина всех проверенных торговых марок муки может претендовать на российский Знак качества. Это говорит о стабильно высоком уровне отечественного продукта.

Однако были и те, кто не прошел проверку. У четырех производителей — «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3» — эксперты обнаружили несоответствие в маркировке. На упаковке была указана некорректная массовая доля углеводов, что вводит покупателей в заблуждение. У муки торговой марки «Рязаночка» выявлено несоответствие по количеству клейковины требованиям ГОСТ.

Для сравнения, в 2016 году ситуация была серьезнее. Тогда в трех образцах из 25 нашли споры картофельной палочки, вызывающей «картофельную болезнь» хлеба. Сейчас же основные нарушения носят формальный характер и связаны с некорректной маркировкой, а не с безопасностью продукта.

В противовес этому специалисты составили и список лидеров. В число самой качественной муки, соответствующей повышенным стандартам Роскачества, вошли торговые марки: «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка» и «Ситно». Окончательное решение о присуждении им государственного Знака качества будет принято после проверки производства.

Таким образом, покупая муку, стоит внимательно изучать упаковку и отдавать предпочтение проверенным производителям, чья продукция прошла строгий экспертный отбор. Это гарантия того, что в пачке находится качественный продукт, а не просто «белая пыль».

Читайте также:

Опытные хозяйки массово переходят на это мясо: в разы полезнее курицы – продлевает жизнь Вместо воды и молока: добавляю один стакан в овсянку — внуки сметают полезную кашу, забыв про шоколад и печенье Первый закон хранения капусты - и еще 2 секрета: чтобы не сохла, не прела и не гнила до весны Почему умные и экономные хозяева давно отказались от вытяжки на кухне: нашли решение лучше