Спросил у продавца на рынке, почему мясо без цены почти на всех прилавках — вот что услышал в ответ
Как выбрать мясо на рынке: советы бывалого покупателя
Покупка мяса на рынке — целое искусство. В отличие от супермаркетов, здесь нет фиксированных ценников и стандартизированного качества, зато есть возможность лично оценить продукт, пообщаться с продавцом и даже поторговаться. Своим многолетним опытом покупки мяса на ранке поделился автор Дзен-канала "Большое сердце".
Почему рынок лучше супермаркета?
Как отличить свежее мясо?
Цвет
Говядина — насыщенный красный (не темный и не коричневый). Свинина — розовая, без серого оттенка. Птица — равномерный цвет, без желтизны и пятен.Запах
Свежее мясо пахнет нейтрально или слегка сладковато. Кислый или затхлый запах — признак порчи.Текстура
Упругая поверхность: при нажатии пальцем ямка должна быстро восстанавливаться. Не должно быть липкой или скользкой пленки.Жир
У молодых животных жир белый, у старых — желтоватый. Если жир серый или с зеленоватым оттенком — мясо несвежее.Хитрости продавцов: на что обратить внимание?
"Только что привезли" — не всегда правда. Проверяйте по цвету и запаху. Размороженное мясо — выглядит темнее, может быть водянистым. Подкрашенное мясо — слишком яркий цвет может быть признаком обработки.Хитрости ценообразования
Отсутствие ценников — характерная особенность рынков. "Продавец называет цену, исходя из своей оценки покупателя", — отмечает эксперт. Разница в стоимости для разных клиентов может достигать 40 рублей за килограмм. Автор советует:
Всегда уточнять цену Не стесняться торговаться Запоминать проверенных продавцовКак торговаться и не переплачивать?
1. Спрашивайте цену у нескольких продавцов — разница может быть значительной.
2. Покупайте оптом — часто можно получить скидку.
3. Приходите к закрытию — ближе к вечеру продавцы могут сбавить цену, чтобы не оставлять товар.
Главный совет
Найдите "своего" мясника — того, кому доверяете. Постоянным покупателям часто делают скидки и предлагают лучшие куски.
Вывод: Покупка мяса на рынке требует внимательности, но при правильном подходе вы получите продукт гораздо лучше магазинного. Главное — не стесняться осматривать, нюхать и торговаться!
Читайте также:
У водителей отберут права в июле, если обнаружат эти предметы в салоне или багажнике — список ГАИ Названо худшее время суток для полива в огороде: растения только страдают, а вы напрасно переводите воду Немецкий фермер раскрыл истинную причину, почему в Европе не едят гречку: белорусы и россияне могут гордиться своими странами Подруга посоветовала стирать этот фрукт в носке и спасла машинку: про известковый налет теперь не вспоминаю В Европе такое невозможно: британец поехал поездом в Самару и оторопел от отношения русских попутчиков