"Точно не из туалетной бумаги": в Роскачестве назвали лучшие марки сосисок - в составе действительно мясо
Любовь к сосискам — это ностальгия по детству, когда они казались идеальной едой: быстрой, сытной и безумно вкусной. Но сегодня найти по-настоящему хорошие сосиски — задача не из легких.
Производители активно заменяют мясо соей, крахмалом и другими наполнителями, из-за чего многие изделия становятся резиновыми или безвкусными.
Как отличить хорошие сосиски от подделки?
Читаем состав
Категория А — не менее 80% мышечной ткани (идеальный вариант). Категория B — 60-80% мяса (к ней относятся «молочные» сосиски). Добавки: если в составе есть Е250 (нитрит натрия) — это не страшно (он нужен для цвета и консервации), а вот соя, крахмал, каррагинан (Е407) и целлюлоза — тревожные признаки.Тест на кошку (или здравый смысл)
Если ваш питомец отказывается есть сосиску — это плохой знак. Натуральные сосиски должны иметь ровный розовый цвет (без серости), упругую текстуру и приятный мясной запах.Проверка варкой
Хорошие сосиски не развариваются в кипятке и не лопаются. Вода после варки не должна мутнеть (муть — признак крахмала).ТОП-5 лучших сосисок по версии Роскачества (2024)
1. "Дымов" (молочные)
Плюсы: только говядина и свинина, без сои и крахмала. Минусы: могут лопнуть при переваривании.2. "ВкусВилл" (венские)
Плюсы: без фосфатов и нитритов, нежная текстура. Минусы: продаются только в магазинах "ВкусВилл".3. "Окраина" (сливочные)
Плюсы: натуральные жиры, нет каррагинана. Минусы: чуть жирнее аналогов.4. "Владимирский стандарт"
Плюсы: строго по ГОСТу, безопасны даже без варки. Минусы: чуть солоноваты.5. "Останкино"
Плюсы: низкая жирность, подходят для детей. Минусы: чуть пресноваты.Опасен ли каррагинан (Е407)?
Что это? Натуральный загуститель из водорослей, но в колбасных изделиях он маскирует недостаток мяса. Чем вреден? Может раздражать ЖКТ (исследования пока неоднозначны). Где встречается? В дешевых сосисках, колбасах, плавленых сырах.Вывод: как не ошибиться с выбором?
Берите сосиски категории А (если найдете) или проверенные марки из ТОПа. Избегайте сои, крахмала и каррагинана в составе. Тестируйте на кошке (или просто на вкус — хорошие сосиски не должны быть «резиновыми»).Теперь вы знаете, как найти настоящие сосиски — вкусные, безопасные и без обмана. Приятного аппетита!
Читайте также:
Раскидайте по грядке с морковью такой порошок - удивитесь, какой крупной и ровной она вырастет Сметают с полок магазинов: в России вводят жесткий лимит на покупку дорогих товаров Без согласия соседа это теперь строго запрещено: новые правила для всех, у кого в собственности участок или дача - с 10 июня 4 туалетные привычки русского человека, которые у иностранцев вызывают шок Быстро и вкусно: летняя запеканка из кабачков за считанные минуты — теперь только так и готовлю