"Точно не из туалетной бумаги": в Роскачестве назвали лучшие марки сосисок - в составе действительно мясо

Любовь к сосискам — это ностальгия по детству, когда они казались идеальной едой: быстрой, сытной и безумно вкусной. Но сегодня найти по-настоящему хорошие сосиски — задача не из легких. 

Производители активно заменяют мясо соей, крахмалом и другими наполнителями, из-за чего многие изделия становятся резиновыми или безвкусными.

Как отличить хорошие сосиски от подделки?

Читаем состав

• Категория А — не менее 80% мышечной ткани (идеальный вариант).
• Категория B — 60-80% мяса (к ней относятся «молочные» сосиски).
• Добавки: если в составе есть Е250 (нитрит натрия) — это не страшно (он нужен для цвета и консервации), а вот соя, крахмал, каррагинан (Е407) и целлюлоза — тревожные признаки.

Тест на кошку (или здравый смысл)

• Если ваш питомец отказывается есть сосиску — это плохой знак.
• Натуральные сосиски должны иметь ровный розовый цвет (без серости), упругую текстуру и приятный мясной запах.

Проверка варкой

• Хорошие сосиски не развариваются в кипятке и не лопаются.
• Вода после варки не должна мутнеть (муть — признак крахмала).

ТОП-5 лучших сосисок по версии Роскачества (2024)

1. "Дымов" (молочные)

• Плюсы: только говядина и свинина, без сои и крахмала.
• Минусы: могут лопнуть при переваривании.

2. "ВкусВилл" (венские)

• Плюсы: без фосфатов и нитритов, нежная текстура.
• Минусы: продаются только в магазинах "ВкусВилл".

3. "Окраина" (сливочные)

• Плюсы: натуральные жиры, нет каррагинана.
• Минусы: чуть жирнее аналогов.

4. "Владимирский стандарт"

• Плюсы: строго по ГОСТу, безопасны даже без варки.
• Минусы: чуть солоноваты.

5. "Останкино"

• Плюсы: низкая жирность, подходят для детей.
• Минусы: чуть пресноваты.

Опасен ли каррагинан (Е407)?

• Что это? Натуральный загуститель из водорослей, но в колбасных изделиях он маскирует недостаток мяса.
• Чем вреден? Может раздражать ЖКТ (исследования пока неоднозначны).
• Где встречается? В дешевых сосисках, колбасах, плавленых сырах.

Вывод: как не ошибиться с выбором?

• Берите сосиски категории А (если найдете) или проверенные марки из ТОПа.
• Избегайте сои, крахмала и каррагинана в составе.
• Тестируйте на кошке (или просто на вкус — хорошие сосиски не должны быть «резиновыми»).

Теперь вы знаете, как найти настоящие сосиски — вкусные, безопасные и без обмана. Приятного аппетита! 

Читайте также: 

• Раскидайте по грядке с морковью такой порошок - удивитесь, какой крупной и ровной она вырастет
• Сметают с полок магазинов: в России вводят жесткий лимит на покупку дорогих товаров
• Без согласия соседа это теперь строго запрещено: новые правила для всех, у кого в собственности участок или дача - с 10 июня
• 4 туалетные привычки русского человека, которые у иностранцев вызывают шок
• Быстро и вкусно: летняя запеканка из кабачков за считанные минуты — теперь только так и готовлю