Быстро и вкусно: летняя запеканка из кабачков за считанные минуты — теперь только так и готовлю

Сочная запеканка из кабачков с фаршем — летнее блюдо за 6 шагов

Когда на грядках созревают молодые кабачки, самое время приготовить ароматную запеканку — сытное, но не тяжелое блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Этот рецепт сочетает нежность овощей, пикантность специй и насыщенный вкус куриного фарша под золотистой сырной корочкой.

Ингредиенты:

Кабачки — 500 г
Сладкий перец — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Куриный фарш — 400 г
Укроп — небольшой пучок
Яйца — 4 шт.
Сметана 20% — 100 г
Твёрдый сыр — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль, паприка или чёрный перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей
Кабачки, перец, помидор и лук нарежьте мелкими кубиками. Укроп измельчите. Сложите всё в глубокую миску.

2. Добавление фарша и специй
Положите к овощам куриный фарш, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец (или паприку). Тщательно перемешайте до однородности.

3. Формирование основы
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите овощную смесь с фаршем, разровняйте ложкой.

4. Приготовление заливки
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте сметану и натёртый сыр. Аккуратно размешайте.

5. Запекание
Равномерно распределите заливку по поверхности. Вилкой сделайте несколько проколов, чтобы смесь пропиталась. Выпекайте 40–50 минут при 180°C до румяной корочки.

6. Подача
Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционными кусками и украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается со сметаной или лёгким салатом.

Почему стоит попробовать?

• Использует сезонные овощи с грядки
• Заменяет и второе блюдо, и гарнир
• Подходит для ужина или пикника
• Не требует сложных ингредиентов

Совет: Молодые кабачки можно не очищать от кожицы. Если овощи очень сочные, слегка отожмите их перед смешиванием с фаршем. Для пикантности добавьте в заливку щепотку мускатного ореха.

Этот рецепт — отличный способ вкусно приготовить кабачки, сохранив их пользу и летний аромат. Приятного аппетита!