Изумительная запеканка "три в одном" - готовим вкусный ужин всего за 30 минут

Эта ароматная запеканка — отличное решение для любого приема пищи. В ней нежная текстура цветной капусты сочетается с насыщенным вкусом мясного фарша и сливочного соуса, а сверху украшает золотистая корочка из сыра.

Готовка не требует много времени, а результат радует с первого кусочка.

Ингредиенты:

1 качан цветной капусты (небольшой по размеру)
400 г фарша (любого)
1 репчатая луковица
200 мл жирных сливок (желательно от 20%)
2 куриных яйца
100 г твёрдого сыра (например, российский, гауда или чеддер)
Соль, чёрный перец, молотая паприка — по вкусу
Щепотка молотого мускатного ореха
Немного масла для смазывания формы
По желанию: 1 ч. л. дижонской горчицы для аромата

Пошаговое приготовление

1. Готовим капусту:
Капусту разберите на соцветия одинакового размера. Опустите их в кипящую соленую воду и проварите около 3 минут — этого достаточно, чтобы капуста стала чуть мягкой, но осталась упругой. Слейте воду и дайте соцветиям обсохнуть.

2. Обжарка фарша:
Пока капуста остывает, очистите лук и мелко его нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до лёгкой золотистости, добавьте фарш. Готовьте, помешивая, пока мясо не поменяет цвет и слегка подрумянится. В конце добавьте соль, перец и паприку — они подчеркнут вкус фарша.

3. Готовим заливку:
В отдельной посуде тщательно взбейте яйца со сливками до однородной массы. Добавьте мускатный орех — он придаст пикантную нотку. Если хотите усилить вкус, вмешайте чайную ложку дижонской горчицы — она придаст лёгкую остроту и глубину соусу.

4. Формирование блюда:
Возьмите жаропрочную форму (подойдёт стеклянная, керамическая или металлическая), смажьте дно и стенки маслом. Выложите первый слой цветной капусты, затем равномерно распределите часть фарша. Повторите, чтобы получились два слоя или больше — в зависимости от размера формы.

5. Соус и сыр:
Когда все ингредиенты выложены, аккуратно залейте содержимое формы приготовленным сливочно-яичным соусом. Сверху посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром, распределяя его равномерно по всей поверхности.

6. Запекание:
Разогрейте духовку до 180C. Поставьте форму в центр духовки и запекайте примерно 25–30 минут. Готовность можно определить по румяной, аппетитной сырной корочке.

Полезные советы

Не переваривайте капусту. Если варить её дольше 3 минут, она станет водянистой и потеряет текстуру. Сыр можно заменить. Если под рукой нет твёрдого сыра, используйте моцареллу или смесь сыров для запеканок. Запеканку легко адаптировать. Вместо фарша можно использовать мелко нарезанное куриное филе, а в соус добавить немного тёртого чеснока или зелени.

Подача

Подавайте запеканку в горячем виде, нарезав порционно. Дополните блюдо свежим салатом из овощей, зеленью или сметаной. Остывшая запеканка тоже хороша — её можно разогреть в микроволновке или духовке, вкус останется прежним.

Читайте также:

Томаты "дуреют" с этой подкормки: 1 ложку на ведро воды — и кусты будут все в цветах, растут по 2 см в день Как распознать умного человека: 5 фраз, которые в момент выдают высокий интеллект По новому закону с 8 июня карту сразу заблокируют: внимание тем, у кого есть пластиковая карта или приложение "Сбербанка" Не сало и не масло: вот на чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда Наконец нашел идеальное решение, чем закрыть дорожки между грядок на даче - бюджетный способ, и сорняки больше не надоедают