Японцы не просто так живут до 100 лет: едят продукты, которые россияне терпеть не могут
Япония уже много лет удерживает лидерство по продолжительности жизни: средний возраст её жителей превышает 84 года, а число долгожителей, перешагнувших 100-летний рубеж, исчисляется десятками тысяч.
В чём же секрет? Ответ кроется в традиционной системе питания, которую японцы соблюдают веками.
3 главных принципа японского питания
1. Умеренность
Порции в 2-3 раза меньше, чем в европейской кухне. Правило «хара хачи бу» — есть до лёгкого чувства насыщения (примерно 80% от полного желудка).2. Разнообразие
В день японец съедает до 30 разных продуктов. Один приём пищи включает рыбу, овощи, рис, суп и ферментированные закуски.3. Сезонность
Акцент на свежие местные продукты по сезону. Летом — лёгкие блюда с огурцами и рыбой, зимой — согревающие супы и корнеплоды.7 ключевых продуктов японского долголетия
1. Водоросли (нори, вакамэ, комбу)
Богаты йодом, кальцием и антиоксидантами. Снижают уровень холестерина и поддерживают щитовидную железу.2. Ферментированные продукты (мисо, натто, соевый соус)
Улучшают пищеварение за счёт пробиотиков. Натто (ферментированные соевые бобы) содержит витамин K2, укрепляющий кости и сосуды.3. Зелёные овощи (гоя, шпинат, побеги бамбука)
Низкокалорийны, но богаты витаминами A, C и железом. Часто готовятся на пару или подаются сырыми.4. Бурый рис
Содержит клетчатку и магний. Подаётся без масла и соли — только как гарнир к основным блюдам.5. Рыба и морепродукты
Лосось, скумбрия и сардины — главные источники омега-3. Готовятся на гриле, в супах или подаются сырыми (сашими).6. Зелёный чай (маття, сенча)
Антиоксиданты в составе замедляют старение. Пьётся без сахара, 3-5 раз в день.7. Пророщенные злаки
Добавляются в салаты и смузи. Содержат максимум питательных веществ.Что японцы НЕ едят?
Много соли — заменяют её соевым соусом и водорослями. Сахар — вместо него используют рисовую патоку или фрукты. Молочные продукты — традиционно почти не употребляются. Красное мясо — едят редко и малыми порциями. Жареную пищу — предпочитают варку, гриль или сырые продукты.Как внедрить японские привычки в свою жизнь?
Замените соль на морские водоросли или соевый соус. Добавляйте ферментированные продукты — мисо-суп, темпе или кимчи. Уменьшите порции — используйте маленькие тарелки. Готовьте на пару или гриле вместо жарки. Пейте зелёный чай вместо кофе или сладких напитков.Вывод: Японское долголетие — это не генетика, а система питания и образа жизни. Даже небольшие изменения в рационе по японскому принципу могут укрепить здоровье и добавить годы активной жизни. Главное — умеренность, разнообразие и свежесть продуктов.
Попробуйте начать с малого — например, с замены ужина на лёгкий суп мисо и рыбу на пару. Возможно, именно это станет вашим первым шагом к долгой и здоровой жизни
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.