Не берите самый яркий абрикос: 5 признаков, по которым Роспотребнадзор советует выбирать фрукты, чтобы не выбросить деньги на ветер

• Еда
• Лайфхак
• Продукты

• 14:14 4 июня
• Ксения Сизова

личное фото автора

Большинство людей клюют на яркую картинку и берут самые оранжевые абрикосы и глянцевые нектарины. А потом плюются и думают, что просто не сезон.

Но правда в том, что идеальный цвет и блеск часто обманчивы. Спелый фрукт выдает не цвет, а упругость, запах и состояние кожицы. Вот почему вы переплачиваете за «пластмассовые» плоды без вкуса. Роспотребнадзор подтвердил, что есть 5 простых тестов, которые спасут ваш кошелек и нервы.

Абрикос: ищите матовый, а не глянцевый

Яркий глянец часто означает, что плоды обработали воском или сорвали зелеными, а потом «дозаривали» химией. Настоящий спелый абрикос имеет матовую или слегка бархатистую кожицу без влажного блеска.

Полезный совет: понюхайте плод у плодоножки. Слабый запах — фрукт сорвали недозрелым. Если аромат яркий, сладкий и «медовый» — берите смело, даже если цвет бледноват.

Абрикос: давите на него, а не смотрите на цвет

Краснобокий абрикос может оказаться твердым как камень. Спелый плод должен быть упругим, но при легком нажатии пальцем кожица слегка проминается и тут же возвращается обратно. Мягкий, как тесто — перезревший. Твердый — сорвали вчера.

Полезный совет: темные пятнышки и «синяки» — не просто косметический дефект. Это первые очаги брожения внутри. Такой абрикос будет горчить и быстро сгниет в холодильнике.

Нектарин: бойтесь темных вмятин, а не зеленых бочков

У нектарина естественный цвет — неровный желто-красный с легкими зеленоватыми участками у плодоножки. Тревожный признак — темные, почти черные вмятины и мокрые пятна. Это признак того, что мякоть внутри уже превратилась в кашу.

Полезный совет: потрите кожицу пальцем. Если остался светлый след — плод обработан парафином для красоты. Дома обязательно ошпарьте его кипятком или мойте с содой. Хороший нектарин не красит руки.

Нектарин: не верьте в «каменную» твердость

Продавцы часто говорят: «Он дойдет дома». Не верьте. В отличие от бананов или авокадо, нектарины и абрикосы почти не дозревают после того, как их сорвали с ветки. Они либо сгниют, либо так и останутся жесткими и безвкусными.

Полезный совет: берите только чуть мягкие у хвостика. Единственная зона, которая выдает спелость — область вокруг плодоножки. Нажмите туда ногтем. Если чувствуете податливость и слышите легкий хруст — нектарин в самом соку.

Универсальный признак для обоих: кожица без трещин

Треснувшая кожица — это не «сахарная» спелость, а входные ворота для бактерий. Даже если внутри все красиво, через микротрещины уже попали споры плесени. Такой фрукт не проживет в сумке и до дома.

Полезный совет: нюхайте не весь плод, а место среза хвостика. Продавцы часто разрезают один фрукт для пробы. Если у целых плодов нет того же запаха — партия разная. Требуйте разрезать тот экземпляр, который берете.

Но даже идеальный по признакам фрукт может разочаровать, если вы принесли его домой и сразу убрали в холодильник. Холод убивает аромат и останавливает созревание. Также эти правила не работают на рынках, где фрукты лежат под палящим солнцем — они могут быть горячими и казаться мягкими, но внутри окажутся кислыми. Это важно знать, чтобы не винить метод, а просто не класть покупку в зону свежести холодильника.

Я тоже попадалась на красивые оранжевые бочки. Но как только начала нюхать и нажимать на хвостик — покупки стали приносить радость, а не разочарование. Попробуйте этот метод завтра в магазине. Вы удивитесь, сколько «некрасивых» на вид фруктов окажутся самыми вкусными.

Читайте также:

• Соль и чайные пакетики в прошлом: 2 ложки в бачок - и унитаз засияет как новый. Я сплю, а техника самоочищается
• Зачем хитрые продавцы "Магнитов" и "Пятерочек" вынимают маленькие пакетики из ящиков с бананами - секрет, о котором вы и не догадывались
• Бетон и профнастил больше не в моде - дачники нашли 5 крутых альтернатив: соседей не видно, красиво и законно
• Почему я никогда не прошу родственников помогать мне в огороде - и вам так делать советую
• Это кодовое слово говорят на борту во время ЧС: стюардесса раскрыла секрет - запомните, даже если не говорите по-английски