Взял шпроты в "Чижике" — "Балтийская" рыбка оказалась из Пскова. Делюсь честным отзывом, стоит ли покупать

Случайная покупка в магазине «Чижик» может превратиться в небольшое географическое расследование. Так произошло с банкой шпрот «Дикое море»: крупные надписи «Балтийская» намекали на суровые морские просторы, а на деле продукт рассказал историю современной логистики и честного производства.

Этикетка как шифр

Первое, что удивляет — стильный, но сложный для восприятия дизайн. Цена в 79 рублей за стандартную банку не вызывает вопросов, а вот расшифровка состава требует внимательности. Изучение мелкого шрифта приводит к неожиданному открытию: производитель — компания «БалтФишПлюс», а место производства указано как деревня Щиглицы в Псковской области. До Балтийского моря отсюда сотни километров. Ключ к разгадке — честная пометка на той же этикетке: шпроты изготовлены из замороженного сырья. Таким образом, путь рыбы выглядит так: её выловили в Балтийском море, заморозили, доставили на комбинат в Псковской области, где обезглавили, обработали и закоптили.

Вкус и консистенция: что внутри банки

При открытии взгляду предстают аккуратные, обезглавленные рыбки красивого золотисто-коричневого оттенка. Однако их укладка хаотична, «вповалку». При перекладывании часть тушек может рассыпаться, что говорит о нежной или слегка пересушенной консистенции — характерном признаке определённой технологии обработки.

Аромат у шпрот приятный, классический, с нотками дыма. На вкус они умеренно солёные, с явным акцентом на копчение. Однако тот самый глубинный, насыщенный «шпротный» вкус, который ценят знатоки, здесь ощущается слабее. Разница между продукцией из свежего и замороженного сырья всё же чувствуется. Для быстрого бутерброда в будний день — это хороший, экономичный вариант. Но для особого случая гурманы, вероятно, предпочтут что-то более эталонное.

Технологический нюанс: горячее копчение

Возникает закономерный вопрос о методе приготовления. Классические рижские шпроты, считающиеся эталоном, готовятся методом холодного копчения. Это долгий процесс при невысокой температуре, который придаёт рыбе упругую текстуру, насыщенный цвет и сложный аромат. Многие доступные консервы, включая эти шпроты, производятся по технологии горячего копчения. Она быстрее и экономичнее, но даёт иной результат: рыба становится более суховатой и рассыпчатой, а вкус дыма — более прямым и простым.

Итог: честный продукт своего сегмента

Шпроты торговой марки «Дикое море» — это честный представитель эконом-класса. Производитель не вводит покупателя в заблуждение, открыто указывая и на происхождение сырья, и на технологию. За свои деньги покупатель получает именно то, что ожидает: рыбу горячего копчения из замороженного сырья с хорошим, простым вкусом, без претензий на изысканность. Это продукт, который исправно выполняет свою основную задачу — быстро сделать перекус сытным, ароматным и приятным.

Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.

Читайте также:

• Эти 20 продуктов должны быть в доме всегда: перед походом в магазин сверьтесь - полезный чек-лист
• Пока стояла в очереди на кассу в "Ермолино", заметила, какие продукты люди разбирают там в первую очередь — делюсь списком
• Купил в "Светофоре" австралийского лосося: когда начал готовить ужин, понял, что не так с этой "красной рыбой"