4 гриба, которые можно есть сырыми: нарезал, посолил - через пару часов шикарная закуска готова

Некоторые виды грибов можно употреблять в пищу без термической обработки, сохраняя их натуральный вкус и полезные свойства. 

Вот четверка самых безопасных и вкусных вариантов:

Рыжики — единственные лесные грибы, которые традиционно едят сырыми. Достаточно очистить их влажной тканью, посолить и дать пустить сок. "Через 2-3 часа под гнетом получается отличная закуска", — делится опытом грибник с стажем.

Шампиньоны — идеальный выбор для новичков. Выращенные в искусственных условиях, они абсолютно безопасны. Их можно добавлять в салаты или есть с соусами. Эти грибы доступны в магазинах круглый год.

Трюфели — гурманы ценят их за неповторимый аромат. Достаточно натереть немного гриба на терке, чтобы обогатить вкус блюда. Российские аналоги более доступны по цене, но не уступают по вкусовым качествам.

Белые грибы — молодые шляпки боровиков можно тонко нарезать в салаты. "В сыром виде они имеют нежный ореховый привкус", — отмечают шеф-повара.

Диетологи предупреждают: хотя грибы богаты белком, не стоит полностью заменять ими мясо в рационе. Также важно тщательно выбирать грибы — они должны быть свежими и собраны в экологически чистых районах. Начинать знакомство с сырыми грибами лучше с небольших порций.

Читайте также:

• Не кладу помидоры в холодильник: свекровь научила, как сохранить томаты свежими до Нового года - делюсь хитростью
• Тем, кто старше 60 лет, необходим этот "напиток из детства" — врачи рекомендуют пить ежедневно
• Ловушка "желтых ценников": выгода или обман - как магазины манипулируют поведением покупателей
• Теперь всех воротит, а в СССР считалось деликатесом: блюда советской кухни, от которых нынешним россиянам не по себе