Россиянка купила сливочное масло в "Чижике" и проверила на пальму: результат удивил
- 19 августа 18:30
- Ксения Иванова
В каждом холодильнике найдётся брикет сливочного масла. Но далеко не всегда на полке лежит именно то, что написано на упаковке: вместо масла можно легко нарваться на спред или маргарин. Настоящий продукт должен содержать от 72 до 82,5% молочного жира и выпускаться по ГОСТу, без красителей, ароматизаторов и растительных жиров.
Какое масло полезнее?
Самым качественным считается масло жирностью 82,5%. В нём меньше воды и больше молочного жира. Масло с 72% тоже может быть натуральным, но именно его чаще подделывают, выдавая маргарин за «классический продукт».
На что смотреть при покупке
- упаковка должна быть из фольги;
- в составе — только сливки и молочный жир;
- ГОСТ: если указан ГОСТ Р 52178-2003, это уже не масло, а спред или маргарин;
- срок годности — у настоящего масла он не превышает 45–60 суток.
5 способов проверить масло дома
- На сковороде. Натуральное масло тает равномерно, без пенки. Если появляются хлопья и жидкость отделяется — это спред.
- В горячей воде. Кусочек масла растворяется, вода становится мутной с жирными каплями. Спред оставляет масляную плёнку и комки.
- Заморозка. Натуральное масло долго остаётся твёрдым после морозилки, спред быстро размягчается.
- В магазине. Лёгкий «тест пальцем»: если пачка твёрдая и не продавливается — продукт качественный.
- Срок годности. Если на упаковке указан срок хранения более полугода, скорее всего, там растительные жиры или консерванты.
Важный нюанс
Вместо «пальмы» производители иногда используют животные жиры (например, говяжий), и такой «сюрприз» в домашних условиях выявить уже невозможно.
Вывод:
Настоящее сливочное масло — это не только вкус, но и польза. Проверить качество можно и дома, но внимательность в магазине играет не меньшую роль: смотрите состав, ГОСТ и срок хранения.