"Ленивый" сырник на скорую руку на сковороде: готовлю из творога на завтрак — домашних за уши не оттащишь

Если утром хочется чего-то сытного, но нет времени на сложные блюда, попробуйте этот рецепт творожной лепёшки. 

Она готовится проще, чем сырники, а результат порадует всю семью — нежная текстура внутри, хрустящая корочка снаружи и аромат домашней выпечки.

Ингредиенты (на сковороду 26 см):

Творог — 300 г (лучше 9% жирности)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л. (можно меньше)
Соль — щепотка
Мука — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л. (для теста + немного для жарки)
Добавки: изюм, яблоки, банан или ягоды (по желанию).

Приготовление

• Подготовьте изюм (если используете): залейте кипятком на 5 минут, затем обсушите.
• Смешайте творог, яйца и соль до однородности (вилкой, блендером или миксером).
• Добавьте сахар и масло, перемешайте.
• Введите муку с разрыхлителем, аккуратно замесите тесто. Оно должно быть густым, но пластичным. Если добавили фрукты/изюм — вмешайте их сейчас.

Жарка:

• Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
• Выложите тесто, разровняйте лопаткой.
• Сначала 1 минута на сильном огне, затем убавьте до минимума, накройте крышкой и жарьте 15–18 минут.
• Когда верх перестанет быть липким, переверните лепёшку (помогите себе тарелкой).
• Жарьте ещё 8–10 минут без крышки до румяности.

Подача

Дайте лепёшке слегка остыть, нарежьте на кусочки и подавайте с:

• Мёдом или вареньем,
• Сметаной,
• Свежими ягодами.

Секреты успеха

• Не перегревайте сковороду — иначе лепёшка подгорит снаружи, оставаясь сырой внутри.
• Для пышности не открывайте крышку первые 10 минут.
• Варианты замены: вместо муки можно взять овсяные хлопья (измельчить в блендере), а сахар заменить на мёд или стевию.

Этот рецепт — спасение для тех, кто любит творог, но не хочет лепить десятки сырников. Быстро, вкусно и без лишних хлопот!

Читайте также:

• Есть ли польза в рыбных консервах: ученые дали окончательный ответ — вы удивитесь
• Бывшая сотрудница "Светофора" рассказала правду о поставщиках и качестве продуктов: вот что в магазине покупают сами работники
• Конские цены, пустые пляжи — туристы оставляют честные отзывы об отдыхе на Чёрном море: цены в 4 раза выше, чем год назад
• Каждый год в августе рассыпаю это вокруг пионов - на будущий год цветут как сумасшедшие
• Эти приложения тайком пожирают память вашего смартфона: вот как спасти девайс