Кабачки больше не жарю: готовлю новым способом — едим на завтрак, обед и ужин — никак не надоест

Летний сезон кабачков в самом разгаре, и этот рецепт поможет вам приготовить необычное блюдо всего за 30 минут. 

Кабачковая кассероль (американский вариант запеканки) — универсальное решение для завтрака, обеда или лёгкого ужина.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:
Молодые кабачки — 6 шт. (около 1 кг)
Репчатый лук — 3 средние головки
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 3 ст. ложки
Греческий йогурт — 150-200 г
Твёрдый сыр — 80-100 г
Свежий тимьян — 2 ст. ложки измельчённого
Крекеры — 50 г
Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей
Кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5 см (молодые можно не чистить). Лук мелко порубить. Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости (5-7 минут).

2. Приготовление заливки
Взбить яйца, смешать с йогуртом, добавить обжаренные овощи, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешать.

3. Формирование запеканки
Смазать форму для запекания маслом. Выложить овощную смесь, посыпать тёртым сыром.

4. Приготовление хрустящей корочки
Растолочь крекеры, смешать с растопленным сливочным маслом. Равномерно распределить по поверхности запеканки.

5. Выпекание
Разогреть духовку до 180°C. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы от шеф-повара

• Для пикантности можно добавить 1 ч. ложку горчицы в заливку
• Вместо крекеров подойдёт панировочные сухари
• Идеально сочетается со свежим салатом и сметаной

Пищевая ценность (на порцию):

Калорийность: 180 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 10 г

Эта ароматная запеканка с хрустящей корочкой и нежной серединкой станет любимым летним блюдом всей семьи. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают её идеальным вариантом для любого случая — от семейного ужина до приёма гостей.

Читайте также:

• В начале августа перцы только этого и ждут: 3 ложки на 10 литров — и завязи крепкие, а плоды растут без остановки — до 7 кг урожая с куста
• Беру 38-е место - и в поезде еду как царица: бывалые путешественники не просто так выбирают боковушку у туалета
• Снять наличку в банкомате с 1 сентября будет сложнее - россиян предупредили о новых правилах
• Хуже пачки сигарет: популярный среди россиян чай оказался смертельно опасным - не берите даже по акции
• Шаг на "зебру" больше не аргумент: Верховный суд объяснил, когда водитель обязан уступить пешеходу