Это популярное блюдо ели в СССР. Один взгляд на него вызывает приступ тошноты, а кое-где оно популярно и сейчас

Культурное происхождение

Банштацай, известный также как банштай цай, пришел в советскую кухню из монгольских традиций. Это блюдо особенно прижилось в регионах, граничащих с Монголией - Казахстане и на Алтае, где оно гармонично вписалось в местную гастрономическую культуру.

Уникальная технология приготовления

Основой блюда служит необычный чайный бульон. Для его приготовления используется зеленый плиточный чай, предпочтительно сорт шень-пуэр. Процесс начинается с измельчения чая специальным ножом и последующего толчения в ступке. Бульон создается путем смешивания равных частей жирного молока и воды с добавлением измельченного чая и соли.

Особенности подачи

В готовый чайный бульон добавляются пельмени с начинкой из говядины, баранины или конины в зимний период. При подаче блюдо дополняется кусочком сливочного масла. Согласно традиции, сначала употребляются пельмени, а затем выпивается питательный чайный бульон.

Влияние на организм

Несмотря на необычное сочетание, блюдо обладает практической пользой. Горячий чайный бульон способствует лучшему усвоению тяжелой мясной пищи. Хотя первое знакомство с таким чаем может вызвать удивление, регулярное употребление формирует стойкое предпочтение этого напитка.

Современное восприятие

В наши дни это блюдо может показаться странным, однако оно остается важной частью монгольской кухни. В Монголии соленый молочный чай до сих пор является повседневным напитком, который традиционно подается с печеньем. Это яркий пример того, как кулинарные традиции способны преодолевать культурные границы и находить свое место в различных национальных кухнях.

Читайте также:

• Штраф до 1500 рублей каждому: в июле ГАИ проверит не только водителей, но и пассажиров на наличие одной вещи
• Кишечная палочка в составе: Росконтроль назвал худший молочный шоколад — не берите даже с огромной скидкой
• Американец проехал через пол-России в плацкарте: вот что он сказал, сойдя на платформу
• Опытные хозяйки яичную скорлупу берегут как зеницу ока: добавляют в этот напиток и восхищают гостей
• Больше не стою часами у плиты: готовлю малиновое варенье за 15 минут и без сахара - безумно вкусный десерт без вреда для фигуры