Мастерская ремесленного шоколада Маши Майской из Тамбова вошла в мировой путеводитель
- 22 мая 2018
- administrator
[caption id="attachment_40009" align="alignnone" width="723"]
Маша Майская[/caption]
Речь идет о книге известного "сладкого" блогера Анастасии Барашковой "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни". Тамбовский магазинчик ремесленного шоколада "МaRussia" соседствует в этом издании с любимыми местами сладкоежек из Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии и Финляндии.
"В этом году в июне будет пять лет, как я сделала первую плитку шоколада от А до Я, - рассказала Маша Майская. - Иногда меня называют первой женщиной-шоколатье в России, но это неверно. Я первая из женщин, кто в России стал заниматься производством шоколада по технологии "Bean to bar". То есть шоколад "с нуля" от какао-бобов до плитки".
"Ни одна крупная производственная компания премиальный элитный шоколад мирового уровня сделать не может. Это могут сделать только ремесленники в маленьких мастерских. Это деликатная и нежная обработка, которая считается высшим пилотажем. И пока лучше ничего не придумали", - пояснила Маша Майская.Екатерина Жмырова