Не растворимый и даже не 3 в 1: диетолог определила самый вредный вид кофе - мы пьем его каждый день

Растворимый кофе и пакетики 3 в 1 привыкли считать главными врагами здоровья. Но по мнению диетолога Елены Соломатиной, настоящий риск скрывается в удобных капсулах. Разбираемся, какие опасности таит герметичная упаковка и можно ли их избежать.

Химическая ловушка в капсуле

При обжарке кофейных зёрен естественным образом образуется фуран — летучее органическое соединение, которое может обладать канцерогенными свойствами. В открытой пачке фураны постепенно улетучиваются. В герметично запечатанной алюминиевой капсуле они остаются внутри и накапливаются со временем. Чем дольше капсула лежит на полке, тем выше может стать концентрация опасного вещества.

Неочевидный риск передозировки кофеином

Вторая опасность связана с составом. Чтобы сделать продукт доступнее, производители часто смешивают арабику с робустой — более дешёвым сортом, в котором кофеина в 2-3 раза больше. Выпивая привычные 2–3 чашки из капсульной машины, человек может незаметно для себя получить избыточную дозу кофеина. Это грозит перевозбуждением, тревожностью, учащённым сердцебиением и проблемами со сном.

Полезный совет: если на упаковке не указан сорт, проведите домашний тест. Заварите кофе и дайте ему остыть. Напиток из чистой арабики остаётся мягким, а с примесью робусты приобретает заметную горчинку даже без сахара.

Вердикт эксперта

Несмотря на предупреждения, выбрасывать кофемашину не стоит. Капсульный кофе не опаснее других видов, если соблюдать меру. Риски связаны с длительным хранением и чрезмерным потреблением, а не с самим продуктом.

Полезный совет: если кофе в капсулах кажется слишком крепким, добавьте в чашку горячей воды (не молоко!). Американский способ приготовления разбавляет концентрацию кофеина, не искажая вкус.

Как обезопасить себя

Следить за сроком годности и выбирать свежие партии. Ограничиваться 1–2 капсулами в день. Изучать состав и отдавать предпочтение маркам со 100% арабикой. Слушать организм: при нервозности или сердцебиении сократить дозу или сменить марку.

Полезный совет: не храните капсулы в кофемашине дольше 2–3 дней. Постоянное тепло и влажность ускоряют окисление и могут увеличить выделение вредных соединений. Держите запас в шкафу, а в отсек закладывайте только то, что выпьете сегодня-завтра.

Капсульный кофе удобен и вкусен, но требует осознанного подхода. Свежесть, умеренность и внимание к составу делают его таким же безопасным, как и любой другой качественный напиток.

Обратите внимание! Статья носит информационный характер. По любым вопросам обращайтесь к врачу.

Проверено редакцией

Читайте также:

Не рис и не булгур: нутрициолог назвала самую полезную кашу - в 2 раза полезнее гречки Куда обращаться, если не работает домофон? Запомните раз и навсегда Ахнул, когда увидел - новые мотоциклы Минск, в СССР о них мечтах каждый. Цены из салона Натуральная подкормка для огурцов: 0,5 л на куст - и урожай здоровый, сочный и хрустящий. Даже тля уходит С 1 июня меняются правила для всех, кто снимает наличные с карт - банки приняли решение тихо